Oi, gente! Hoje eu trago uma receita incrível para quem busca um bolo delicioso, saudável e fácil de fazer. Este bolo de milho é sem glúten e sem lactose, perfeito para quem tem restrições alimentares ou simplesmente quer uma opção mais leve. E o melhor de tudo? Você faz tudo no liquidificador, sem complicações!
Esse bolo fica super molhadinho e é perfeito para qualquer ocasião, seja um café da tarde com a família ou um lanche rápido. Vamos lá para a receita? Tenho certeza que vocês vão adorar!
Como fazer Bolo de Milho
Ingredientes:
- 3 ovos
- 1 copo (300 ml) de açúcar
- 1 copo (300 ml) de milho (pode ser de latinha, sem água)
- Suco de uma laranja (completado com água até 240 ml)
- 1 pitada de sal
- 1 copo de fubá
- 120 ml (meia xícara) de óleo
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
Modo de Preparo:
- Preparação dos ingredientes: Comece colocando no liquidificador os ovos, açúcar, milho (certifique-se de que está bem drenado se for de latinha), suco de laranja (completado com água), uma pitada de sal, fubá e óleo.
- Bater a mistura: Bata tudo por cerca de 2 minutos até obter uma mistura bem homogênea. Esse é o segredo para o bolo ficar bem leve e aerado.
- Adicionar o fermento: Acrescente o fermento e bata por mais 10 segundos, apenas para misturar bem.
- Preparar a forma: Unte bem uma forma (pode ser redonda com furo no meio ou retangular) com manteiga, margarina ou óleo. Isso vai garantir que o bolo desenforme perfeitamente.
- Assar o bolo: Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.
- Deixar esfriar: Após assado, deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar para evitar que ele quebre.
Tempo de Preparo:
- 10 minutos de preparo
- 35 minutos de forno
Quantidade de Porções:
- Serve aproximadamente 10 porções
Sugestões Adicionais:
- Coco ralado: Adicione uma xícara de coco ralado à massa para dar um toque especial e mais sabor.
- Goiabada: Coloque pedaços de goiabada na massa antes de assar. Eles derretem e criam uma surpresa deliciosa ao cortar o bolo.
- Calda de laranja: Faça uma calda com suco de laranja e açúcar para regar o bolo após assado. Fica divino!
Dicas:
- Milho: Use milho fresco ou de latinha, mas sempre bem drenado. O milho fresco pode dar um sabor mais intenso.
- Laranja: O suco de laranja pode ser substituído por suco de limão para uma versão mais cítrica e refrescante.
- Forno: O tempo de forno pode variar conforme o modelo. Fique de olho a partir dos 30 minutos para evitar que o bolo queime.
Principais Dúvidas Sobre a Receita
Posso usar outro tipo de óleo?
Sim, você pode usar óleo de coco ou qualquer óleo vegetal que preferir. Apenas evite azeite de oliva, pois ele tem um sabor mais forte que pode interferir no sabor do bolo.
Posso substituir o fubá por outro ingrediente?
O fubá é essencial para a textura característica deste bolo, mas você pode experimentar com farinha de arroz para uma variação sem glúten. Outra opção é usar polvilho doce, que também dá uma textura interessante.
Posso adicionar outros ingredientes à massa?
Claro! Coco ralado, erva-doce ou até pedaços de goiabada podem ser ótimas adições. Eles trazem novos sabores e texturas ao bolo, deixando-o ainda mais gostoso e interessante.
Como saber se o bolo está realmente assado?
Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto. Além disso, a superfície do bolo deve estar dourada e ao pressionar levemente com o dedo, ele deve voltar ao formato original sem afundar.
É necessário untar a forma com manteiga?
Você pode usar manteiga, margarina ou óleo para untar a forma. O importante é garantir que ela esteja bem untada e, de preferência, enfarinhada com fubá, para que o bolo não grude e saia inteiro ao desenformar.
O que fazer se o bolo afundar no meio?
Isso pode acontecer se o forno estiver muito quente ou se o bolo for retirado antes do tempo. Sempre pré-aqueça o forno e evite abrir a porta durante o assamento. Outra dica é garantir que o fermento esteja bem misturado à massa, mas sem bater demais para não perder o ar.
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