Não há nada melhor do que um bolo de mandioca quentinho e feito com amor. Essa receita é perfeita para qualquer ocasião, seja um café da tarde ou uma reunião de família. Vamos lá preparar essa delícia que vai conquistar o paladar de todos!
Esse bolo de mandioca é super fácil de fazer e leva ingredientes que você provavelmente já tem em casa. O resultado é um bolo macio, saboroso e com um toque especial de queijo. Vamos colocar a mão na massa?
Como fazer Bolo de Mandioca
Ingredientes
- 500g de mandioca ralada
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de óleo
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a mandioca ralada, os ovos, o açúcar, o leite de coco, o óleo e o queijo ralado. Mexa bem até obter uma massa homogênea.
- Adicione o fermento em pó e o sal, misturando novamente até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Tempo de Preparo
- Preparo: 15 minutos
- Cozimento: 40 minutos
- Total: 55 minutos
Rendimento
- Serve até 8 porções
Sugestões Adicionais
- Adicione coco ralado à massa para um sabor extra.
- Substitua o leite de coco por leite condensado para uma versão mais doce.
- Polvilhe açúcar de confeiteiro por cima do bolo para decorar.
Dicas
- Use mandioca fresca para um melhor resultado.
- Rale a mandioca no ralo fino para obter uma textura mais macia.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar para evitar que quebre.
Principais Dúvidas Sobre a Receita
O que posso usar no lugar do queijo ralado?
Você pode usar coco ralado ou até mesmo um pouco de requeijão para variar o sabor.
Posso fazer essa receita sem ovos?
Sim, você pode substituir os ovos por uma mistura de linhaça e água ou por purê de banana.
Como armazenar o bolo de mandioca?
Guarde o bolo em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias ou na geladeira por até 7 dias.
Posso congelar o bolo de mandioca?
Sim, corte o bolo em pedaços, embale bem e congele por até 3 meses. Descongele à temperatura ambiente antes de servir.
Qual o melhor tipo de forma para assar esse bolo?
Uma forma retangular ou redonda, de tamanho médio, é ideal. Certifique-se de untar bem para evitar que o bolo grude.
Posso adicionar outros ingredientes à massa?
Claro! Experimente adicionar frutas secas, como uvas passas ou nozes, para dar um toque especial.
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