Almoço Low Carb Super Fácil: Ideal para Emagrecer e Controlar a Glicemia

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Se você está buscando uma opção de almoço low carb e que ajuda a emagrecer sem afetar a glicemia, você encontrou a receita perfeita! Essa delícia não só é fácil de fazer, mas também é nutritiva e versátil, podendo ser adaptada com os vegetais que você preferir.

Essa receita é tão leve e gostosa que pode ser servida tanto no almoço quanto no jantar. Prepará-la vai te garantir uma refeição saborosa, cheia de nutrientes e perfeita para manter a saúde em dia.

Como fazer um Almoço Low Carb

Almoço Low Carb Super Fácil
Créditos: Receitas Low Carb para Diabéticos

Ingredientes

  • 1 cebola picadinha
  • 1 colher de chá de óleo de coco (ou azeite)
  • 1 dente de alho ralado
  • 1/4 de um brócolis médio bem picadinho
  • 1 chuchu pequeno ralado
  • 1 cenoura média ralada
  • 1/4 de um repolho grande picado
  • Temperos a gosto (pimenta-do-reino, páprica picante, cúrcuma, orégano, sal)
  • Cheiro-verde a gosto
  • 5 ovos
  • 1/2 caixinha de creme de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga derretida (ou óleo de coco/azeite)
  • 2 colheres de sopa de farelo de aveia
  • 1 colher de sopa de fermento químico
  • Mussarela e orégano a gosto (opcional)

Modo de Preparo

  1. Refogue a cebola picadinha com o óleo de coco até dourar.
  2. Acrescente o alho ralado e refogue até dourar.
  3. Adicione o brócolis, o chuchu, a cenoura e o repolho picados. Misture bem.
  4. Tempere a gosto com pimenta-do-reino, páprica, cúrcuma, orégano e sal. Tampe e cozinhe por 2 minutos.
  5. Adicione cheiro-verde, misture e reserve.
  6. Em uma tigela, bata os ovos e adicione o creme de leite, manteiga derretida, farelo de aveia, sal e fermento. Misture bem.
  7. Incorpore os vegetais refogados à mistura de ovos.
  8. Unte uma assadeira com óleo de coco e despeje a mistura.
  9. Se desejar, cubra com mussarela e orégano.
  10. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos.

Tempo de Preparo

  • 40 minutos

Porções

  • Rende 4 porções

Sugestões Adicionais

  • Experimente substituir os vegetais por abobrinha, vagem ou couve-flor.
  • Acrescente outros temperos de sua preferência para variar o sabor.

Dicas

  • Não cozinhe demais os vegetais para que fiquem al dente.
  • Você pode congelar a receita em porções individuais para facilitar seu dia a dia.

Principais Dúvidas Sobre a Receita

Como posso adaptar essa receita para outros vegetais?

Use vegetais como abobrinha, vagem ou couve-flor no lugar dos mencionados. A ideia é usar o que você mais gosta ou tem disponível.

Posso substituir o farelo de aveia por outro ingrediente?

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Sim, você pode usar farinha de amêndoa ou farelo de trigo, mas o farelo de aveia ajuda a adicionar fibras à receita.

Essa receita é adequada para diabéticos?

Sim, essa receita é low carb e não altera significativamente a glicemia, sendo uma ótima opção para diabéticos.

Posso fazer essa receita sem lactose?

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Pode substituir o creme de leite e a manteiga por versões sem lactose ou por óleo de coco.

Quanto tempo posso armazenar essa receita na geladeira?

Você pode armazenar a receita na geladeira por até 3 dias. Congelada, ela dura até 1 mês.

Posso substituir o óleo de coco por outro tipo de óleo?

Sim, o azeite é uma ótima alternativa e também traz benefícios à saúde.

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