عندما أفكر في مفاجأة الناس في المطبخ بوصفات لذيذة وعملية, كعكة الشوكولاتة هي إحدى الكعكات المفضلة لدي. سأعرض لكم اليوم طريقة تحضير كعكة تخرج مباشرةً من الفرن بمزيج لا يقاوم من معجنات الشوكولاتة والحشوة الكريمية الكريمية. استعدوا لإبهار الجميع بهذه الحلوى اللذيذة.
لندخل مباشرةً في صلب الموضوع ونبدأ بتحضير هذه الوصفة التي ستجعل فم الجميع يسيل لعابهم. اتبعي التعليمات خطوة بخطوة واحصلي على كعكة مثالية سهلة التحضير ومليئة بالنكهة! هلا بدأنا؟
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بحشوة البرستيج
تحضير حشوة جوز الهند
مكونات:
- 4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
- 800 مل من الحليب
- 1 علبة حليب مكثف (395 جم)
- 1 علبة قشدة (200 غ) أو 200 مل من حليب جوز الهند
- 100 غ من جوز الهند المبشور
- 2 صفار بيض منخول
- 1 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن نباتي
طريقة التحضير:
- يُذوّب دقيق الذرة مع القليل من الحليب في قدر.
- يُضاف ما تبقى من الحليب ويُخلط جيداً.
- يُضاف الحليب المكثف والقشدة (أو حليب جوز الهند) وجوز الهند المبشور وصفار البيض المنخل والزبدة.
- يُطهى على نار متوسطة مع التقليب المستمر إِلى أن تتكون قشدة سميكة.
- انقله إلى وعاء وغطه بغلاف بلاستيكي واتركه ليبرد.
تحضير عجينة الشوكولاتة
مكونات:
- 4 بيضات
- 1 1/2 1 كوب سكر بني (أو بلوري)
- 1/2 كوب زيت دوار الشمس
- 1 ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا (اختياري)
- 1 كوب من مسحوق الشوكولاتة (50% كاكاو)
- 2 كوب دقيق قمح (خالي من الخميرة)
- 1 كوب حليب دافئ 1
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
طريقة التحضير:
- يُخفق البيض مع السكر حتى يصبح خفيفاً.
- أضف الزيت وخلاصة الفانيليا واخلط جيدًا.
- يُنخل مسحوق الشوكولاتة والدقيق ويُضاف مسحوق الشوكولاتة والدقيق، ويُخلط مع الحليب الفاتر.
- اخلط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.
- يُضاف البيكنج بودر ويُخلط بلطف.
التجميع والخبز
طريقة التحضير:
- تُسكب نصف العجينة في صينية خبز مدهونة بالزبدة ومبطنة بورق الخبز.
- تُضاف حشوة جوز الهند مع ترك مسافة إصبع واحد حول الحواف.
- تُغطى بالعجينة المتبقية.
- تُخبز الكعكة في فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريباً، أو حتى تنضج الكعكة (اختبرها باستخدام عود أسنان).
تحضير طبقة الشوكولاتة المغطاة بالشوكولاتة
مكونات:
- 200 غ من الشوكولاتة شبه الحلوة
- 1 علبة كريمة (200 جم)
طريقة التحضير:
- تُذوّب الشوكولاتة في المايكروويف أو في المايكروويف (كل 30 ثانية).
- اخلطي الكريمة حتى تصبح ناعمة ولامعة.
- تُسكب فوق الكعكة الباردة.
الديكور
- يُضاف الرشات أو رقائق الشوكولاتة أو الفراولة أو جوز الهند المبشور حسب تفضيلاتك.
- توضع الكعكة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة قبل تقطيعها وتقديمها.
الأسئلة المتداولة
1. هل يمكنني استخدام نوع آخر من الحشوة؟
نعم، يمكنك تنويع الحشوة حسب تفضيلاتك، مثل دولسي دي ليتشي أو كريمة البندق.
2. هل يمكن تجميد الكعكة؟
نعم، يمكنك تجميد الكعكة بدون كريمة التزيين لمدة تصل إلى 3 أشهر.
3. هل يمكنني استبدال السكر البني به؟
نعم، يمكنك استخدام سكر الكريستال أو سكر ديميرارا.
4. هل يمكنني تحضير الوصفة بدون خلاصة الفانيليا؟
نعم، الجوهر اختياري ولا يؤثر على النتيجة النهائية.
5. كيف يتم تخزين الكعكة؟
يُحفظ في حاوية محكمة الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام.
6. هل يمكنني استخدام شوكولاتة الحليب للتزيين؟
نعم، لكن الكعكة ستكون أكثر حلاوة، لذا اضبطي السكر في الخليط إذا كنتِ تفضلين ذلك.
"تعرّف على طريقة تحضير كعكة محشوة بالهيبة ومثالية مباشرةً من الفرن! وصفة سهلة ولذيذة."
هل أعجبتك هذه النصيحة المذهلة؟ إذا كان الأمر كذلك، شاركها مع أصدقائك وعلى شبكات التواصل الاجتماعي الخاصة بك. اترك تعليقك أدناه واقتراحاتك. تلقي يوميا هنا في منطقتنا مدونة أفكار ونصائح مجانا وتابعنا على أخبار جوجل أيضًا. شكرًا!