هل تبحث عن وصفة ترضي جميع أفراد العائلة؟ هذه لحم البقر المشوي مع البطاطس المشوية هو الخيار الأمثل! إنها وصفة عائلية لطالما حققت نجاحاً كبيراً هنا في المنزل وأنا متأكد من أنها ستعجبك أيضاً.
طريقة عمل اللحم البقري المشوي مع البطاطس المتوجة
مكونات
- 1 كغم من لحم الصدر البقري (أو السحلية أو البطة)
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 4 فصوص ثوم مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة خزامى
- زيت زيتون حسب الرغبة
- صلصة الصويا حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 كغم بطاطس مقطعة إلى قطع صغيرة
- ملح حسب الرغبة
- بقدونس مُقطَّع حسب الرغبة
طريقة التحضير
- يُتبّل اللحم بالبصل والثوم والريحان وزيت الزيتون وصلصة الصويا والفلفل الأسود والكمون. تُخلط المكونات جيداً بحيث تنتشر التوابل على اللحم بالكامل.
- تُسخن مقلاة كبيرة ويُحمّر اللحم فيها دون التقليب الكثير حتى يبدأ في الاحتراق قليلاً من الأسفل.
- أثناء تحمير اللحم، قم بطهي البطاطس على البخار أو قم بطهيها بأي طريقة تفضلها.
- عندما يتحمّر اللحم جيداً، قلّب قليلاً واستمر في الطهي إلى أن تصبح كل القشرة الموجودة في الأسفل داخل اللحم.
- يُضاف الماء الساخن حتى يتم تغطية اللحم والملح حسب الرغبة ويُطهى تحت الضغط لمدة 30 دقيقة.
- انقلي اللحم إلى مقلاة أخرى واستخدمي المرق لإنهاء طهي البطاطس واتركيها تحمر جيداً.
- تُضاف البطاطا إلى اللحم وتُغلى لمدة 3 دقائق أخرى.
- يُنهي بالبقدونس المفروم ويُقدم.
وقت التحضير
- التحضير: 20 دقيقة
- الطهي: 45 دقيقة
- الإجمالي: 65 دقيقة
أداء
- تكفي 6 أشخاص
اقتراحات إضافية
- جرّب إضافة الجزر مع البطاطا لإضفاء لمسة إضافية من النكهة.
- استخدم القليل من النبيذ الأحمر في المرق لإثراء نكهة اللحم.
نصائح
- إن تحمير اللحم جيداً قبل الطهي بالضغط يُحدث فرقاً كبيراً في النكهة النهائية.
- اضبط التوابل حسب ذوقك مع إضافة الأعشاب التي تختارها.
الأسئلة الرئيسية
كيف أختار أفضل اللحوم التي يمكنني شويها؟
بالنسبة لهذه الوصفة، أُفضل استخدام لحم الصدر أو السحلية أو البطة. تكون هذه اللحوم طرية ولذيذة للغاية عند تتبيلها جيداً وطهيها بالضغط.
هل يمكنني استخدام نوع آخر من البطاطس؟
نعم، يمكنك استخدام البطاطا الحلوة أو بطاطا الباروا. كلاهما لذيذة وتضيف نكهة مختلفة للوصفة.
كيف أعرف متى يكون اللحم مناسباً؟
يجب أن يكون اللحم طرياً جداً ويتفتت بسهولة. يضمن الوقت تحت الضغط هذا الملمس.
هل يمكنني تجميد اللحم البقري المشوي مع البطاطس؟
نعم، يمكن تجميد هذه الوصفة جيداً. ما عليك سوى تقسيمها إلى أجزاء فردية وتجميدها في حاويات محكمة الإغلاق.
كم من الوقت يمكنني الاحتفاظ به في الثلاجة؟
تُحفظ البطاطا المشوية في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام في الثلاجة.
هل يمكنني إعداد هذه الوصفة في طباخ بطيء؟
نعم، يمكنك ذلك! فقط اتبعي الخطوات نفسها واضبطي وقت الطهي كما هو مطلوب لطباخك البطيء.
هل أعجبتك هذه النصيحة المذهلة؟ إذا كان الأمر كذلك، شاركها مع أصدقائك وعلى شبكات التواصل الاجتماعي الخاصة بك. اترك تعليقك أدناه واقتراحاتك. تلقي يوميا هنا في منطقتنا مدونة أفكار ونصائح مجانا وتابعنا على أخبار جوجل أيضًا. شكرًا!