أحب الوصفات التي تجمع بين البساطة والرقي. هذا الطبق مثالي لمن يحبون الوجبة الخفيفة ولكن المليئة بالنكهة. يخلق الفطر مع النبيذ الأبيض والبيض والبارميزان انفجارًا في النكهات يصعب مقاومته. هل تريد الطبخ؟
Essa receita é bem versátil e super prática. Você pode usar como entrada ou prato principal, e o melhor de tudo: é low carb! Vamos começar?
طريقة عمل فطر النبيذ الأبيض مع البيض والبارميزان
مكونات
- 300 جرام فطر شيميجي (أبيض ورمادي)
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 كراث مفروم (أو بصل، إذا كنت تفضل ذلك)
- 200 جرام قلوب نخيل الخوخ مقطعة إلى مكعبات
- 1/2 كوب نبيذ أبيض جاف
- 4 بيضات
- 100 جرام من جبنة البارميزان الطازجة المبشورة
- الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
- Manjericão fresco para decorar
طريقة التحضير
- في مقلاة كبيرة، أذيبي الزبدة على نار عالية واقلي الكراث حتى يصبح لونه بني فاتح. إزالة الكراث وتوضع جانبا.
- في نفس المقلاة، اقلي قلوب النخل حتى تصبح ذهبية اللون. توضع جانبا مع الكراث.
- أضف المزيد من الزبدة إلى المقلاة واقلي الفطر حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. لا تغسل الفطر، فقط امسحه بمنديل.
- أضف الكراث وقلب النخيل إلى المقلاة مع الفطر.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يُضاف النبيذ الأبيض ويُطهى حتى يتبخر الكحول وتقل الصلصة.
- اكسر البيض فوق خليط الفطر وقم بتغطية المقلاة لطهي البيض حتى درجة النضج المرغوبة.
- أنهي الطبق بجبن البارميزان المبشور وزينيه بأوراق الريحان الطازجة.
وقت التحضير
- حوالي 30 دقيقة
عدد الحصص
- يخدم 4 أشخاص
اقتراحات إضافية
- يقدم مع الخبز منخفض الكربوهيدرات لبداية لذيذة.
- يمكن أن يكون خيارًا رائعًا لوجبة فطور وغداء أو عشاء خفيف.
نصائح
- استخدم الفطر الطازج لضمان أفضل الملمس والنكهة.
- إذا كنت تفضل ذلك، استبدل الكراث بالبصل أو الثوم المعمر.
- للحصول على لمسة خاصة، أضف رذاذًا من زيت الكمأة قبل التقديم.
الأسئلة الرئيسية حول الوصفة
كيفية تنظيف الفطر بشكل صحيح؟
استخدم منديلًا أو فرشاة لإزالة الأوساخ. لا تغسل الفطر أبدًا لأنه يمتص الكثير من الماء ويفقد قوامه.
هل يمكنني استخدام نوع آخر من الفطر؟
نعم، يعتبر فطر باريس أو بورتوبيللو رائعًا أيضًا في هذه الوصفة.
ماذا تفعل إذا لم يكن لديك النبيذ الأبيض؟
يمكنك استبدال مرق الخضار أو الدجاج، لكن النكهة ستتغير قليلاً.
هل يمكنني الإفراط في طهي البيض؟
بالطبع! ما عليك سوى ترك المقلاة مغطاة لفترة أطول حتى يصل البيض إلى درجة النضج المطلوبة.
هل هذه الوصفة نباتية؟
نعم، إنها وصفة نباتية. إذا أردت، يمكنك إضافة اللحوم، لكنها لذيذة كما هي.
هل يمكنني استخدام الجبن المبشور المعبأ؟
يمكنك ذلك، لكن جبن البارميزان المبشور حديثًا يُحدث فرقًا كبيرًا في النكهة النهائية.
هل أعجبتك هذه النصيحة المذهلة؟ إذا كان الأمر كذلك، شاركها مع أصدقائك وعلى شبكات التواصل الاجتماعي الخاصة بك. اترك تعليقك أدناه واقتراحاتك. تلقي يوميا هنا في منطقتنا مدونة أفكار ونصائح مجانا وتابعنا على أخبار جوجل أيضًا. شكرًا!