هل فكرت من قبل في إعداد لازانيا نباتية 100% نباتية ومليئة بالعناصر الغذائية بالإضافة إلى كونها لذيذة؟ إذا كان الأمر كذلك، فأنت في المكان المناسب! هذا لازانيا البولونيز النباتية مع التوفو والريكوتا والكستناء سيبهرك بنكهته وبساطته. استعد لمفاجأة الجميع بهذه الأعجوبة الشهية!
طريقة عمل اللازانيا البولونيز النباتية
مكونات
- 1 كوب عدس مطبوخ 1 كوب عدس مطبوخ
- 1 جزرة مبشورة 1 جزرة مبشورة
- 1 بصلة مفرومة
- 1 ساق كرفس مُقطَّع
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ورقة غار 1
- 1 علبة طماطم مقشرة 1 علبة طماطم مقشرة
- 1 ملعقة كبيرة من مستخلص الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
- 200 غ من التوفو
- 100 غ من الكستناء المفروم
- 2 حبة بطاطا مسلوقة
- 1 ملعقة طعام من الخميرة الغذائية
- 1 رشة من الدخان السائل
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- زيت الزيتون للتشويح
- معكرونة اللازانيا النباتية
طريقة التحضير
صلصة البولونيز النباتية
- يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى البصل والثوم والجزر والكرفس حتى يصبح طرياً.
- يُضاف العدس المطبوخ وورق الغار والطماطم المقشرة ومستخلص الطماطم وإكليل الجبل. يُتبّل بالملح والفلفل.
- يُطهى على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
التوفو وريكوتا الكستناء
- يُطحن التوفو مع الكستناء في محضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يُتبّل بالملح وزيت الزيتون وقليل من الليمون.
جبن البطاطس النباتي
- اخلطي البطاطا المسلوقة مع الخميرة الغذائية وقليل من الدخان السائل وقليل من الملح حتى تحصلي على قوام كريمي.
تجميع اللازانيا
- يُسخّن الفرن على 180 درجة مئوية.
- تُصنع طبقة من صلصة البولونيز في طبق الخَبز.
- تُضاف طبقة من نودلز اللازانيا النباتية.
- تُضاف طبقة من التوفو ريكوتا والكستناء.
- تُكرر الطبقات حتى يتم استهلاك جميع المكونات.
- يُنهي بطبقة سخية من جبن البطاطس النباتي.
الغراتنة
- اخبزيها لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.
- تُترك لترتاح لمدة 10 دقائق قبل التقديم حتى تتماسك الطبقات.
وقت التحضير
- الوقت الإجمالي: 1 ساعة و30 دقيقة
عدد الحصص
- تكفي 6 أشخاص
اقتراحات إضافية
- أضيفي السبانخ أو غيرها من الخضروات بين الطبقات لإضافة المزيد من العناصر الغذائية.
- استخدمي معكرونة اللازانيا الكاملة للحصول على نسخة صحية أكثر.
- للحصول على نكهة إضافية، أضيفي بعض الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو الزعتر إلى الصلصة.
نصائح
- إذا لم يكن لديك دخان سائل، يمكنك استخدام الفلفل الحلو المدخن لإضفاء نكهة مماثلة.
- تُترك اللازانيا لترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقطيعها حتى تصبح أكثر تماسكاً.
- جرّبي إضافة طبقة من شرائح رقيقة من الكوسة أو الباذنجان لإضفاء نكهة وملمس مختلف.
الأسئلة الرئيسية حول الوصفة
كيف يمكنني استبدال الخميرة الغذائية؟
يمكن استبدال الخميرة الغذائية بدقيق اللوز أو القليل من البيكنج بودر لإضفاء لمسة من النكهة.
هل يمكنني استخدام نوع آخر من الجوز؟
نعم، يمكنك استخدام اللوز أو الجوز أو أي مكسرات أخرى من اختيارك.
كيف أحافظ على اللازانيا من الجفاف؟
تأكد من أن صلصة البولونيز رطبة جداً ولا تبخل بكمية الصلصة بين الطبقات.
هل يمكنني تجميد اللازانيا النباتية؟
نعم، يمكن تجميد اللازانيا النباتية لمدة تصل إلى 3 أشهر. تُذوّب في الثلاجة قبل الخبز.
هل يمكنك استخدام خضروات أخرى بدلاً من الجزر؟
نعم، تعتبر الكوسة أو الباذنجان بدائل رائعة للجزر.
هل أحتاج إلى طهي نودلز اللازانيا قبل تجميعها؟
إذا كانت نودلز اللازانيا من النوع الذي لا يحتاج إلى الطهي المسبق، فهذا ليس ضرورياً. وإلا اتبعي تعليمات الشركة المصنعة.
هل أعجبتك هذه النصيحة المذهلة؟ إذا كان الأمر كذلك، شاركها مع أصدقائك وعلى شبكات التواصل الاجتماعي الخاصة بك. اترك تعليقك أدناه واقتراحاتك. تلقي يوميا هنا في منطقتنا مدونة أفكار ونصائح مجانا وتابعنا على أخبار جوجل أيضًا. شكرًا!