Eu amo uma receita prática e deliciosa, e este bolinho de fubá sem glúten é perfeito para aqueles dias em que você quer algo gostoso sem complicação. O melhor de tudo? Você só precisa de um copinho de iogurte para medir os ingredientes!
Como fazer Bolinho de Fubá Sem Glúten
Ingredientes
- Meio copo de iogurte
- Meio copo de óleo de coco
- 1 copo de açúcar (pode usar açúcar mascavo ou branco)
- 1 copo de fubá
- 1 copo de farinha sem glúten (eu uso mix sem glúten, mas pode ser a de sua preferência)
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento químico
- Goiabada a gosto
- Água a gosto
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, misture o meio copo de iogurte e o meio copo de óleo de coco.
- Adicione o copo de açúcar e misture bem.
- Acrescente o copo de fubá e o copo de farinha sem glúten, mexendo até ficar homogêneo.
- Junte os 3 ovos e misture até incorporar.
- Por último, adicione a colher de sopa de fermento químico e mexa delicadamente.
- Despeje a massa em forminhas de cupcake ou em uma forma untada.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até que os bolinhos estejam dourados e firmes.
Tempo de Preparo
10 minutos de preparo
20 minutos de forno
Quantidade de Porções
Rende aproximadamente 12 bolinhos
Sugestões Adicionais
- Experimente adicionar pedaços de goiabada na massa antes de assar para um toque extra de sabor.
- Sirva os bolinhos com um pouco de goiabada derretida por cima.
Dicas Adicionais
- Se preferir, substitua o óleo de coco por outro óleo vegetal de sua preferência.
- Você pode usar açúcar de coco ou demerara para uma versão mais saudável.
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Perguntas Frequentes
Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, você pode usar qualquer farinha sem glúten de sua preferência. Apenas certifique-se de que é adequada para bolos.
Como armazenar os bolinhos?
Guarde os bolinhos em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até 3 dias. Se preferir, pode refrigerar por até uma semana.
Posso substituir o açúcar por adoçante?
Sim, adoçantes como xilitol ou eritritol podem ser usados na mesma proporção.
Posso fazer essa receita sem ovos?
Sim, você pode substituir os ovos por “ovos de linhaça” (1 colher de sopa de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água para cada ovo).
Qual o melhor tipo de óleo para usar?
O óleo de coco dá um sabor especial, mas você pode usar óleo de girassol, canola ou até mesmo azeite.
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