Embora algumas pessoas não gostem de bolo de chocolate, temos que concordar que essa delícia é amada por grande parte da população mundial. Puro, em massas, coberturas ou sobremesas, o chocolate é versátil e sempre acrescenta sabor extra às sobremesas.
Aproveitando todas as funções desses ingredientes, escolhemos algumas formas de usá-los na decoração de bolos. Você está pronto para abusar da criatividade?
Bolos de chocolate ricos e deliciosos
Bolos de chocolate ricos são muitas vezes a definição de decadência, então decore-os para refletir seu sabor de dar água na boca. Esses designs funcionam para quase todas as ocasiões.
01 – Design de Nougat Caramelo
Dollops de nougat decadentes são intercalados com pedaços de barra de chocolate, raspas e calda de caramelo. Uma leve camada de açúcar em pó adorna a criação exagerada. Manter o design de um lado do bolo adiciona um toque de elegância fácil.
02 – Casquinhas de chocolate com ganache
Os tradicionais cachos de raspa de chocolate são empilhados neste bolo. Ele também possui um lado sulcado com ganache escorrendo por esses lados. Uma ponta de estrela com cobertura de creme de manteiga delineia a parte superior e inferior do bolo para unir o design.
03 – Bolo de cacau de marshmallow torrado
Este bolo é fosco e depois coberto com cacau em pó peneirado. Marshmallows tostados são adicionados ao lado, e pequenas piscinas de ganache de chocolate escuro criam um design original. Um pouco de prata comestível adiciona brilho.
04 – Bolo de frutas cristalizadas
Framboesas cristalizadas, cerejas e mirtilos cobrem este bolo de chocolate. As cores brilhantes compensam a cobertura de chocolate mais escura. Pedaços de chocolate abstratos adornam as laterais e o topo. Se você não tiver frutas cristalizadas, tente usar frutas cristalizadas.
05 – Fudge de chocolate amargo e caramelo
Chocolate e caramelo são uma combinação clássica que também parece tão boa quanto saborosa. Uma espessa camada de recheio ou cobertura de chocolate amargo é misturada com caramelo para produzir um contraste saboroso aqui. Pequenas barras de chocolate caramelo ajudam a delinear as bordas aleatórias.
06 – Rosetas e cheques de caramelo
O molho de caramelo é regado em uma grade à mão livre em cima deste bolo. Rosetas de creme de chocolate revestem as bordas, enquanto pequenos quadrados de chocolate e pedaços de chocolate branco ajudam a delinear a borda superior.
07 – Design de redemoinho de palito de dente
Primeiro, cubra o bolo com ganache de chocolate. Enquanto ainda estiver molhado, gire uma cobertura branca de glacê real ao redor do topo do bolo, começando no meio e seguindo para o lado. Puxe um palito de dente do centro do bolo para as bordas para criar o desenho.
08 – Design superior com sulcos
Uma espessa camada de cobertura de fudge facilita a criação deste design. Use os dentes do garfo para criar os sulcos no topo do bolo. Pedaços finos de chocolate cobrem as laterais.
09 – Raspas cítricas com trufas
Cortar o bolo antes de servir permite criar desenhos uniformes em cada fatia. Coloque uma trufa de chocolate na borda de cada pedaço e polvilhe com raspas de laranja ou limão. Escolha o sabor que complementa o recheio de frutas do seu bolo.
10 – Bolo de cesta de doces
Os biscoitos piruetas dividem o topo deste bolo em seções recheadas de doces. Os dentes do garfo criam os desenhos nas bordas e um laço colorido une tudo. Este design é facilmente personalizado quando você escolhe seus doces favoritos.
11 – Bolo Rosa de Chocolate
Só porque você está decorando um bolo de chocolate não significa que você tem que pular rosas. Grandes flores podem ser moldadas a partir de modelagem de chocolate. Adicione pequenas folhas verdes para separar a rosa da cobertura de ganache.
12 – Bolo de esmalte espelhado
O esmalte espelhado é moderno, e este bolo usa uma versão de chocolate. Adicione branco para uma aparência elegante ou uma cor brilhante para um pop vívido. Se desejar, você pode adicionar alguns granulados ou folhas comestíveis ao topo também.
13 – Chocolate alemão vestido
Este bolo de chocolate alemão faz uso dos sabores clássicos em seu design. Cubra a parte superior com a cobertura tradicional de nozes de coco, mas adicione uma borda e uma porção central usando uma ponta de estrela. Cubra o fundo das laterais do bolo com coco torrado.
14 – Decoração artisticamente delicioso
Este design artístico contemporâneo apresenta um visual abstrato. Pequenos pedaços de chocolate adornam as laterais, enquanto o topo apresenta um esmalte espelhado. O centro do bolo inclui babados de chocolate, um palito de chocolate, forma geométrica coberta de cacau e pedaços de chocolate branco listrado.
15 – Bolo de frutas de chocolate nu
Bagas podem ser a fruta tradicional para um bolo, mas você não precisa ficar com elas. Fatias de nectarina são dispostas em um padrão de redemoinho em cima deste bolo nu. Naked cakes são aqueles em que os lados são deixados sem glacê ou levemente foscos.
16 – Bolo de flores de fondant vívido
Você não está preso usando doces e chocolate branco em bolos de chocolate. Flores de fondant amarelas brilhantes colocadas neste bolo em forma de coração fazem com que ele se destaque. Use sua cor favorita e este design simples brilhará.
17 – Bolo de morango e chocolate com merengue
Um bolo de chocolate rústico e quase nu apresenta uma cobertura de morango com grandes merengues no topo. Os merengues de morango adicionam interesse e sabor a um bolo simples. Fatias de morangos finalizam o desenho.
18 – Bolo Folha de Ouro
A folha de ouro elegante e comestível dá a este bolo uma aparência luxuosa. Framboesas e uma trufa de chocolate branco são compensadas pelo pó da folha de ouro. É perfeito para uma ocasião especial.
19 – Bolo de cacau em pó estampado
Use cacau em pó em vez de açúcar em pó para criar um estêncil padrão de bolo estampado. Coloque o estêncil em cima do bolo e depois polvilhe o cacau. Retire o estêncil com cuidado e adicione outras decorações, como morangos e trufas. Uma leve camada de açúcar em pó branco cria contraste.
20 – Bolo de chocolate fofinho
Modelagem de chocolate ou bombons de chocolate podem ser formados em grandes babados para colocar em cima deste bolo em uma linda decoração. Incline levemente cada fileira para fora para que pareçam quase pétalas. Açúcar em pó peneirado finaliza o bolo.
Não importa a ocasião para a qual você precisa de um bolo de chocolate, seja um aniversário, um chá de bebê ou uma festa de aposentadoria. O que importa é que parece tão saboroso quanto vai provar quando todos pegarem sua fatia!
Combinações de Sabores para Bolos de Chocolate
Além da decoração, as combinações de sabores são essenciais para um bolo memorável. Aqui estão algumas sugestões para inspirar suas criações:
- Chocolate com Frutas Vermelhas: Frutas vermelhas como morangos, framboesas e cerejas adicionam um toque refrescante e ácido que complementa perfeitamente o chocolate.
- Chocolate com Café: A combinação de chocolate com café é clássica. O amargor do café realça o sabor do chocolate, criando uma experiência rica e sofisticada.
- Chocolate com Laranja: O sabor cítrico da laranja contrasta maravilhosamente com a riqueza do chocolate, proporcionando um equilíbrio perfeito de sabores.
Utensílios Essenciais para Confeitaria:
Ter os utensílios certos pode fazer toda a diferença na qualidade das suas decorações. Aqui estão alguns itens essenciais:
- Espátula de Bolo: Uma espátula ajuda a espalhar coberturas de maneira uniforme e criar acabamentos lisos.
- Saco de Confeitar: Essencial para aplicar glacês, ganaches e outros enfeites com precisão.
- Raspador de Bolo: Um raspador é útil para alisar as laterais do bolo e criar bordas perfeitas.
Conclusão
Não importa a ocasião, um bolo de chocolate bem decorado sempre impressiona. Use essas ideias e técnicas para inspirar suas criações e deixar seus bolos tão bonitos quanto saborosos.
Perguntas Frequentes
Como fazer uma cobertura de ganache perfeita?
Aqueça creme de leite até quase ferver, despeje sobre chocolate picado e mexa até ficar homogêneo. Deixe esfriar antes de usar.
Qual é a melhor forma de armazenar um bolo de chocolate?
Armazene o bolo em um recipiente hermético à temperatura ambiente por até três dias ou na geladeira por até uma semana.
Posso usar frutas frescas na decoração do bolo?
Sim, frutas frescas como morangos, framboesas e mirtilos adicionam um toque colorido e saboroso ao bolo.
Como evitar que o bolo fique ressecado?
Não asse demais o bolo e cubra-o com papel alumínio durante o resfriamento para reter a umidade.
Qual tipo de chocolate é melhor para cobertura?
Chocolate amargo ou meio amargo é ideal para coberturas, pois equilibra o doce do bolo.
Posso congelar um bolo de chocolate decorado?
Sim, mas é melhor congelar o bolo sem a decoração. Adicione a decoração após descongelar para melhores resultados.
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