Se você está procurando uma receita de bolo de fubá diferente e deliciosa, você encontrou! Esse bolo de fubá cozido é super fofinho e molhadinho, perfeito para quem não gosta de bolo seco e esfarelento. Além disso, ele não leva farinha de trigo, sendo uma ótima opção para quem tem restrições alimentares. Vamos lá preparar essa delícia!
Como fazer Bolo de Fubá Cozido
Ingredientes:
- 500 ml de leite
- 1 ½ xícara de açúcar
- 2 xícaras de fubá
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina (120g) ou substitua por óleo
- 200 ml de leite de coco
- 50 g de coco ralado
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento para bolo
- (Opcional) 1 colher de chá de erva-doce
- Forma untada com desmoldante caseiro (24 cm de diâmetro com furo no meio)
Modo de Preparo:
- Em uma panela, coloque o leite, açúcar, fubá e a manteiga (ou óleo). Misture bem antes de ligar o fogo.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até formar uma mistura consistente, como um angu mole.
- Desligue o fogo e deixe a mistura esfriar por cerca de 5 minutos.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione o leite de coco, misturando bem.
- Acrescente o coco ralado e mexa até incorporar.
- Quando a mistura estiver morninha, adicione os ovos e mexa bem.
- Por último, adicione o fermento e misture até ficar homogêneo. Se desejar, acrescente a erva-doce.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos, ou até que, ao enfiar uma faca, ela saia limpa.
- Deixe esfriar um pouco antes de desenformar. Aproveite!
Tempo de Preparo:
- Aproximadamente 60 minutos
Porções:
- Rende um bolo grande
Sugestões Adicionais:
- Experimente adicionar pedacinhos de goiabada na massa antes de levar ao forno. Fica uma delícia!
- Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro por cima do bolo depois de assado para dar um toque especial.
- Servir o bolo com uma calda de chocolate ou doce de leite pode deixar a sobremesa ainda mais irresistível.
Dicas:
- Utilize manteiga de boa qualidade para um sabor mais rico.
- O coco ralado pode ser substituído por coco fresco, se preferir.
- Esse bolo fica ainda mais gostoso acompanhado de um café fresquinho.
- Para garantir que o bolo fique bem fofinho, não abra o forno nos primeiros 30 minutos de assamento.
Variações da Receita
- Bolo de Fubá com Queijo: Adicione pedaços de queijo Minas na massa antes de assar. O resultado é um bolo com um toque salgado e muito saboroso.
- Bolo de Fubá com Erva-Doce e Coco: Além da erva-doce, você pode incrementar a receita com mais coco ralado para um sabor ainda mais tropical.
- Bolo de Fubá com Frutas: Experimente adicionar uvas-passas, damascos picados ou maçã ralada à massa. Essas frutas adicionam textura e doçura natural ao bolo.
Principais Dúvidas
O que fazer se o bolo ficar seco?
Se o bolo ficou seco, pode ser que tenha assado por tempo demais. Tente reduzir o tempo de forno na próxima vez.
Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?
Sim, você pode usar leite comum ou outro leite vegetal de sua preferência. No entanto, o leite de coco dá um sabor especial e ajuda a deixar o bolo mais úmido.
O que fazer se a massa ficar muito líquida?
Verifique se as medidas dos ingredientes estão corretas. A massa deve ser consistente como um angu mole. Se necessário, adicione um pouco mais de fubá até atingir a consistência desejada.
Como saber se o bolo está pronto?
Faça o teste do palito: insira uma faca ou palito no centro do bolo. Se sair limpo, está pronto. Outra dica é observar se o bolo está dourado e se afastando levemente das laterais da forma.
Posso congelar o bolo?
Sim, esse bolo pode ser congelado. Envolva em plástico filme e depois em papel alumínio antes de congelar. Para descongelar, deixe em temperatura ambiente ou aqueça levemente no forno.
A erva-doce é essencial na receita?
Não, a erva-doce é opcional. Ela adiciona um sabor tradicional, mas o bolo fica ótimo sem ela também. Se você não gosta de erva-doce, pode simplesmente omitir esse ingrediente.
Curiosidades sobre o Bolo de Fubá
O bolo de fubá é uma receita tradicional brasileira, muito apreciada em festas juninas e outras celebrações. A versão cozida dessa receita é menos comum, mas igualmente deliciosa. O fubá, que é a farinha de milho, é um ingrediente versátil e rico em nutrientes, sendo uma ótima alternativa à farinha de trigo.
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