Bolo Gelado de Laranja com Coco Fofinho: Receita Irresistível da Bahia

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Nada como um bolo gelado para adoçar o dia, né? E esse bolo gelado de laranja com coco fofinho é simplesmente sensacional! Com um toque especial da Bahia, essa receita é perfeita para servir bem geladinha.

Preparar esse bolo é super simples e o resultado é incrível: um bolo molhadinho, com sabor marcante de laranja e a textura deliciosa do coco. Vamos aprender?

Como fazer Bolo Gelado de Laranja com Coco Fofinho

Bolo Gelado de Laranja com Coco Fofinho
Bolo Gelado de Laranja com Coco Fofinho – Créditos: Cook’n Enjoy

Ingredientes

  • 4 claras
  • 4 gemas
  • 1 xícara e 1/3 de açúcar
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 xícara de água morna
  • 1 vidro de leite de coco
  • 25g de coco seco ralado

Modo de Preparo

  1. Bata as Claras: Em uma tigela, bata as claras em ponto de neve e reserve.
  2. Misture as Gemas e Açúcar: Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até incorporar bem.
  3. Adicione o Suco de Laranja: Com a batedeira em velocidade baixa, adicione o suco de laranja.
  4. Acrescente a Farinha: Aos poucos, adicione a farinha de trigo, misturando delicadamente para não ativar o glúten.
  5. Incorpore as Claras: Adicione metade das claras em neve, misturando de baixo para cima, depois repita com o restante.
  6. Adicione o Fermento: Misture o fermento à massa delicadamente.
  7. Despeje na Forma: Coloque a massa em uma forma untada e enfarinhada de 20×30 cm.
  8. Asse: Leve ao forno preaquecido a 200ºC por 40-45 minutos, ou até que um palito saia limpo.
  9. Prepare a Calda: Misture o leite condensado, a água morna e o leite de coco.
  10. Corte e Regue: Com o bolo ainda quente, corte em fatias e regue com a calda.
  11. Finalize: Polvilhe o coco seco ralado por cima.

Tempo de Preparo

1 hora

Quantidade de Porções

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12 porções

Sugestões Adicionais

  • Experimente substituir o suco de laranja por suco de limão para um sabor diferente.
  • Adicione raspas de laranja na massa para intensificar o sabor.

Dicas

  • Ao bater a farinha, faça movimentos leves para manter a massa areada.
  • Use leite de coco de boa qualidade para um sabor mais autêntico.

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Perguntas Frequentes

Posso usar farinha integral no lugar da farinha de trigo?

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Sim, mas o bolo pode ficar um pouco mais denso. Experimente usar metade farinha integral e metade farinha de trigo para um resultado mais leve.

Como armazenar o bolo?

Guarde na geladeira em um recipiente fechado. O bolo gelado pode durar até 5 dias.

Posso congelar o bolo?

Sim, você pode congelar o bolo sem a calda por até 3 meses. Descongele na geladeira e adicione a calda antes de servir.

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Posso substituir o leite condensado por leite evaporado?

Não, o leite condensado é essencial para a doçura e textura da calda.

Qual a melhor forma de servir o bolo?

Sirva gelado, direto da geladeira. É perfeito para dias quentes!

O que fazer se o bolo abaixar no meio?

Isso pode ocorrer se o forno for aberto antes da hora. Asse o bolo por completo e só abra o forno após os 40 minutos iniciais.

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