Sabe aquele dia friozinho em que tudo o que você quer é uma comidinha reconfortante? Essa canja de galinha é perfeita para esses momentos! Com ingredientes simples e um preparo fácil, essa receita vai te aquecer de dentro para fora, trazendo aquele sabor caseiro que só uma boa canja de galinha pode proporcionar. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Como fazer Canja de Galinha
Ingredientes:
- 600g de coxinha da asa (ou qualquer parte do frango)
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picadinhos
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de sopa de banha (ou óleo)
- 1/2 cebola picadinha
- 1 colher de chá de colorau
- 1 cenoura picadinha
- 1 tomate picadinho
- 1 caldo de galinha
- 3/4 de xícara de arroz
- 1 litro de água (mais, se necessário)
- Cheiro-verde a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino, alho e páprica. Deixe descansar por 15 minutos.
- Em uma panela, aqueça a banha e refogue o alho até dourar. Adicione a cebola e o colorau, e refogue até a cebola ficar transparente.
- Acrescente o frango temperado e refogue por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
- Adicione a cenoura, o tomate e o caldo de galinha. Coloque uma xícara de água e deixe cozinhar na pressão por 5 minutos.
- Abra a panela, acrescente o arroz e mais um litro de água. Deixe cozinhar sem pressão até o arroz estar macio.
- Ajuste o sal se necessário e finalize com cheiro-verde.
Tempo de Preparo:
- Aproximadamente 35 minutos.
Quantidade de Porções:
- Serve 4 pessoas.
Sugestões Adicionais:
- Para dar um toque especial, adicione um fio de azeite ao servir.
- Se quiser um sabor mais intenso, use caldo de galinha caseiro.
- Para uma versão ainda mais nutritiva, acrescente folhas de espinafre no final do preparo.
Dicas:
- Utilize frango desfiado para facilitar o consumo, principalmente se houver crianças.
- Experimente adicionar batata ou abóbora para variar o sabor e a textura.
- Sirva com torradinhas ou pão fresco para uma refeição completa e ainda mais gostosa.
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Perguntas Frequentes:
Posso usar outra parte do frango?
Sim, qualquer parte do frango pode ser usada para esta receita. Peito de frango, sobrecoxa ou até mesmo frango desfiado são boas opções.
Qual a melhor forma de armazenar a canja?
Guarde a canja em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Ao reaquecer, adicione um pouco de água para ajustar a consistência.
Posso congelar a canja?
Sim, a canja pode ser congelada por até 3 meses. Apenas certifique-se de deixar esfriar completamente antes de congelar. Para descongelar, basta deixar na geladeira por algumas horas e reaquecer em fogo baixo.
Como reaquecer a canja?
Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água se necessário para ajustar a consistência. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
Posso fazer a canja sem arroz?
Pode sim! Se preferir, substitua o arroz por quinoa, cevadinha ou deixe sem nenhum grão. Assim, a canja fica ainda mais leve.
Posso adicionar outros legumes?
Claro! Batata, abóbora, chuchu, ervilha e milho são ótimas opções para adicionar à canja e deixá-la ainda mais nutritiva e saborosa.
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