Croquete de Batata Super Crocante: Receita Fácil e Deliciosa

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Quer surpreender seus amigos e familiares com um petisco irresistível? Vou te mostrar como preparar um croquete de batata que é crocante por fora e macio por dentro, perfeito para qualquer ocasião. E o melhor de tudo, é super fácil de fazer!

Como fazer Croquete de Batata Super Crocante

Croquete de Batata
Croquete de Batata

Ingredientes

  • 500g de batatas
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • 50g de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1/2 xícara de água
  • Farinha de trigo para empanar
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de Preparo

  1. Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Em seguida, descasque-as e amasse bem.
  2. Adicione a manteiga, sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e o queijo parmesão ralado. Misture tudo até formar uma massa homogênea.
  3. Modele os croquetes com a massa e leve-os ao freezer por 30 minutos para firmar.
  4. Prepare uma mistura de amido de milho e água. Passe os croquetes primeiro na farinha de trigo, depois na mistura de amido e água, e por último na farinha de rosca.
  5. Aqueça o óleo em uma panela e frite os croquetes até dourarem. Deixe escorrer em papel toalha e sirva.

Tempo de Preparo

  • Tempo total: 1 hora
  • Tempo de preparo: 20 minutos
  • Tempo de espera: 30 minutos
  • Tempo de fritura: 10 minutos

Quantidade de Porções

Rende aproximadamente 20 croquetes.

Sugestões Adicionais

  • Adicione ervas finas à massa para um sabor extra.
  • Sirva com molhos variados, como maionese de alho ou molho barbecue.

Dicas

  • Use batatas bem cozidas e bem amassadas para evitar pedaços na massa.
  • Deixe os croquetes bem firmes no freezer antes de fritar para não desmancharem.
  • Frite em óleo bem quente para garantir que fiquem crocantes por fora e macios por dentro.
Créditos: Cozinha da Lulu.

Principais Dúvidas sobre a Receita

Como faço para os croquetes ficarem mais crocantes?

A dica é usar a mistura de amido de milho e água antes de passar na farinha de rosca. Isso deixa a casquinha mais firme e crocante.

Posso assar em vez de fritar?

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Sim, você pode assar os croquetes em forno pré-aquecido a 200°C até dourarem, virando-os na metade do tempo para assar por igual.

Como armazenar os croquetes antes de fritar?

Você pode deixar os croquetes no freezer por até 2 meses. Basta descongelar por 10 minutos antes de fritar.

Dá para substituir o queijo parmesão por outro?

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Sim, você pode usar queijo muçarela ou qualquer outro de sua preferência.

O que fazer se a massa ficar muito mole?

Adicione um pouco mais de farinha de trigo até atingir a consistência desejada.

Posso usar batatas doces no lugar das batatas comuns?

Pode sim! Os croquetes de batata doce ficam igualmente deliciosos e são uma opção mais saudável.

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