O curau de milho é uma dessas receitas que me transportam diretamente para a infância e as deliciosas lembranças da casa da minha avó. Sempre foi uma das minhas sobremesas favoritas, e hoje vou compartilhar com vocês uma versão super fácil e prática, que fica pronta rapidinho.
Se você está buscando um doce cremoso e cheio de sabor, sem complicações, essa receita de curau é perfeita para você. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, você vai se surpreender com o resultado. Então, bora pra cozinha!
Como fazer Curau de Milho
Ingredientes:
- 2 latas de milho verde
- 2 xícaras de leite desnatado
- 1/2 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara de açúcar demerara (ou o açúcar de sua preferência)
Modo de Preparo:
- No liquidificador, coloque o milho, o leite, o creme de leite e o açúcar.
- Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Peneire a mistura para retirar os resíduos sólidos e transfira para uma panela.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até engrossar e começar a soltar do fundo da panela.
- Despeje o curau em uma travessa e deixe esfriar antes de servir.
- Se desejar, polvilhe canela em pó por cima para um toque especial.
Tempo de Preparo:
- Aproximadamente 30 minutos.
Quantidade de Porções:
- Serve 6 porções.
Sugestões Adicionais:
- Se quiser um toque diferente, adicione uma pitada de noz-moscada à mistura antes de cozinhar.
- Para um curau mais cremoso, acrescente uma colher de sopa de manteiga durante o cozimento.
- Sirva o curau gelado para uma sobremesa refrescante nos dias mais quentes.
Dicas:
- Use milho fresco em vez de enlatado para um sabor ainda mais autêntico e natural.
- Se preferir um curau mais doce, ajuste a quantidade de açúcar ao seu gosto.
- Experimente diferentes tipos de açúcar, como o mascavo, para variações de sabor.
- Mexa constantemente durante o cozimento para evitar que o curau empelote.
Principais Dúvidas:
Como evitar que o curau fique empelotado?
É importante peneirar bem a mistura após bater no liquidificador para remover qualquer resíduo sólido e mexer constantemente durante o cozimento para garantir uma textura lisa e uniforme.
Posso usar leite integral no lugar do desnatado?
Sim, o leite integral vai deixar o curau ainda mais cremoso e rico, mas a versão desnatada é uma opção mais leve e saudável.
O que fazer se o curau não engrossar?
Continue cozinhando em fogo baixo e mexendo até alcançar a consistência desejada. Pode levar um pouco mais de tempo, dependendo da potência do fogo e da panela usada.
Posso usar milho congelado?
Sim, você pode usar milho congelado, mas certifique-se de descongelar e drenar bem o milho antes de usá-lo para não adicionar água extra à mistura.
Como armazenar o curau?
Guarde o curau na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias. Ele pode ser servido gelado ou aquecido, conforme sua preferência.
Dá para congelar o curau?
Não recomendo congelar o curau, pois a textura pode mudar após o descongelamento, tornando-se menos cremosa e mais aguada.
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