Hallo zusammen, heute möchte ich mit euch ein unglaubliches Rezept für griechischer Reis der perfekt für jede Gelegenheit ist. Kennen Sie diesen farbenfrohen Reis, der voller Geschmack ist? Dann ist dieser Reis genau das Richtige! Er ist so einfach zuzubereiten und Sie können die Zutaten verwenden, die Sie bereits zu Hause haben. Sollen wir?
Dieser Reis nach griechischer Art ist perfekt für Weihnachten, passt aber auch zu jeder anderen Mahlzeit des Jahres. Es ist ein praktisches Rezept, voller Geschmack und sehr einfach zuzubereiten. Ich wette, jeder wird nach mehr fragen!
Wie man köstlichen griechischen Reis zubereitet
Zutaten
- 1 Esslöffel Olivenöl (oder Öl)
- 1/2 Tasse in Scheiben und Würfel geschnittener Speck
- 1/2 Tasse geriebene Zwiebel
- 1 Esslöffel geriebener Knoblauch
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter
- 1/2 Tasse gehackte rote Paprika
- 1/2 Tasse gehackte gelbe Paprika
- 1 Tasse gehackte gekochte Karotte
- 1 Tasse gefrorene Erbsen, gekocht
- 1 Tasse in Scheiben und Würfel geschnittene Putenbrust
- 1/4 Tasse gehackte grüne Oliven
- 1/2 Tasse schwarze Sultaninen (oder andere Trockenfrüchte)
- 1/2 Teelöffel weiße Pfefferkörner
- 4 und eine halbe Tasse gekochter Reis
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln
Wegbeschreibung
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei starker Hitze erhitzen und den Speck knusprig braten. Nicht anbrennen lassen!
- Die geriebene Zwiebel hinzufügen und goldgelb anbraten. Das gibt dem Ganzen einen besonderen Geschmack.
- Den Knoblauch hinzugeben und noch ein wenig anbraten. Der Geruch ist unwiderstehlich!
- Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren, die Butter und die Paprikaschoten hinzufügen und kurz anbraten, bis sie weich werden.
- Möhren, Erbsen, Putenbrust, Oliven und Sultaninen hinzufügen. Alle Zutaten gut mischen.
- Mit schwarzem Pfeffer würzen. Nach und nach den gekochten Reis hinzugeben und gut verrühren, um alle Aromen zu vereinen.
- Mit gehackter Petersilie und Frühlingszwiebeln verfeinern. Erneut mischen und heiß servieren. Fertig zum Verzehr!
Vorbereitungszeit
- Ungefähr 30 Minuten
Portionen
- Geeignet für bis zu 8 Personen
Zusätzliche Vorschläge
- Ersetzen Sie die Putenbrust durch zerkleinertes Hühnerfleisch, Rinderhack oder ein anderes Protein Ihrer Wahl.
- Für eine vegetarische Version lassen Sie den Speck und die Putenbrust weg und fügen mehr Gemüse hinzu.
- Wenn Sie dem Ganzen eine besondere Note verleihen möchten, fügen Sie am Ende Walnüsse oder geröstete Mandelsplitter hinzu.
Tipps
- Verwenden Sie frische Erbsen oder Erbsen aus der Dose, wenn Sie dies bevorzugen.
- Wenn Sie keine Sultaninen mögen, ersetzen Sie sie durch gehackte Aprikosen oder lassen Sie sie einfach weg.
- Um einen intensiveren Geschmack zu erzielen, verwenden Sie zum Kochen des Reises eine selbstgemachte Gemüsebrühe.
Die wichtigsten Fragen
Kann ich dieses Rezept auch ohne Speck zubereiten?
Ja, Sie können den Speck weglassen oder ihn durch ein anderes Eiweiß ersetzen, z. B. durch Hühner- oder Rinderhackfleisch. Köstlich ist es so oder so!
Welches andere Gemüse kann ich hinzufügen?
Sie können grüne Bohnen, Brokkoli, Mais oder jedes andere Gemüse hinzufügen, das Sie mögen. Seien Sie kreativ und verwenden Sie alles, was Sie im Kühlschrank haben.
Wie lagert man griechischen Reis?
Den Reis in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren in der Mikrowelle oder auf dem Herd erwärmen, damit er frisch bleibt.
Kann ich Reis nach griechischer Art einfrieren?
Ja, Sie können es in einzelnen Portionen bis zu 1 Monat lang einfrieren. Im Kühlschrank auftauen und vor dem Servieren wieder aufwärmen. Das ist eine tolle Möglichkeit, um an stressigen Tagen eine Mahlzeit zuzubereiten.
Wie kann man Reis noch bunter machen?
Fügen Sie Mais, frische Erbsen oder sogar geriebene Rote Bete für einen zusätzlichen Farbakzent hinzu. Das ist nicht nur schön, sondern auch sehr nahrhaft!
Was kann ich anstelle von Sultaninen verwenden?
Gehackte getrocknete Aprikosen, getrocknete Cranberries oder andere Trockenfrüchte, die Sie mögen. Jedes davon verleiht dem Rezept eine besondere Note.
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