Sind Sie auf der Suche nach einem Kuchen, der Ihre Geschmacksnerven verführen wird? Diese Schokoladenkuchen mit Sahne ist genau das, was Sie brauchen! Mit seiner weichen Konsistenz und seinem unwiderstehlichen Geschmack wird dieses Rezept jeden begeistern. Machen Sie sich bereit, die Herzen mit diesem Götterkuchen zu erobern!
Wie man einen cremigen Schokoladenkuchen zubereitet
Zutaten:
- 2 Tassen Vollmilch
- 2 Esslöffel Speisestärke
- 1 Packung Kondensmilch
- 1 Packung Sahne
- 1/2 Tasse Schokoladenpulver oder Schokoladenmilch
- 3 Eiweiß
- 200 g Butter
- 2 Tassen Zucker
- 3 Eigelb
- 1 Tasse Weizenmehl
- 1 Tasse Milch
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Dose Kondensmilch (für den Belag)
- 1 Esslöffel Butter (für die Glasur)
- 2 Esslöffel Schokoladenpulver (für die Glasur)
- 100 ml Sahne (für den Belag)
Zubereitungsmethode:
- SchokoladencremeIn einem Kochtopf die Vollmilch, die in etwas Milch aufgelöste Speisestärke, die Kondensmilch, die Sahne und das Schokoladenpulver vermischen. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Masse eindickt. Abkühlen lassen.
- KuchenteigDas Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und beiseite stellen. Die Butter mit dem Zucker in einem Mixer schaumig schlagen. Die Eigelbe nach und nach hinzufügen und gut verrühren. Das Schokoladenpulver, die Milch und das Mehl abwechselnd dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Den Eischnee behutsam unterheben und die Hefe hinzufügen.
- MontageDie Hälfte des Teigs in eine gefettete und bemehlte Form geben. Die kalte Schokoladencreme darüber gießen und mit dem restlichen Teig bedecken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 50-55 Minuten backen. Abkühlen lassen und aus der Form nehmen.
- AbdeckungAlle Zutaten miteinander vermischen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Masse eindickt. Auf dem Kuchen verteilen und mit Streuseln oder Konfetti dekorieren.
Vorbereitungszeit:
Ungefähr 1 Stunde und 30 Minuten.
Anzahl der Portionen:
Geeignet für bis zu 10 Personen.
Zusätzliche Vorschläge:
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie der Creme Schokoladensplitter hinzufügen.
- Für eine gesündere Version ersetzen Sie den Streuzucker durch braunen Zucker.
Tipps:
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten, um noch bessere Ergebnisse zu erzielen.
- Das Eiweiß muss vorsichtig untergehoben werden, damit der Teig leicht und luftig wird.
Wichtigste Zweifel an den Einnahmen:
Wie macht man die perfekte Schokoladencreme?
Die Creme sollte bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren gekocht werden, damit sie nicht am Topfboden festklebt. Wenn sie dick genug ist, um langsam vom Löffel zu fallen, ist sie fertig.
Kann ich anstelle von Schokoladenpulver auch Schokoladenmilch verwenden?
Ja, aber der Kuchen wird süßer sein. Passen Sie den Zucker im Rezept nach Ihrem Geschmack an.
Kann ich den Kuchenteig auch ohne Rührgerät zubereiten?
Ja, aber es kann arbeitsintensiver sein. Achten Sie darauf, dass Sie die Butter mit dem Zucker gut aufschlagen und das Eiweiß gut einarbeiten.
Wie lässt sich die Kuchenform am besten einfetten?
Verwenden Sie Butter oder Öl und Weizenmehl, um sicherzustellen, dass der Kuchen nicht zusammenklebt. Für Schokoladenkuchen können Sie Kakaopulver anstelle von Mehl verwenden, um ein besseres Aussehen zu erzielen.
Was ist zu tun, wenn die Creme nicht eindickt?
Weiter kochen und umrühren. Falls erforderlich, etwas mehr in kalter Milch aufgelöste Speisestärke hinzufügen.
Kann ich die Butter durch Margarine ersetzen?
Ja, aber Butter verleiht dem Kuchen einen reicheren Geschmack und eine bessere Konsistenz.
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