Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren, gesunden und einfach zuzubereitenden Kuchen sind, werden Sie dieses Rezept für Orangenkuchen! Dieser Kuchen ist saftig, weizenfrei, zuckerfrei und milchfrei - perfekt für alle, die eine leichtere, gesündere Variante für das Frühstück oder einen Nachmittagssnack suchen.
Sollen wir diese Köstlichkeit gemeinsam zubereiten? Das Beste daran ist, dass es super schnell und einfach zu machen ist, ideal für alle, die keine Zeit in der Küche verschwenden wollen. Also los geht's!
Wie man Orangenkuchen macht
Zutaten
- 3 Eier
- 1 Tasse kulinarischer Süßstoff
- 1/2 Tasse Kokosnussöl
- 1 Tasse natürlicher Orangensaft
- 2 Tassen Haferflocken
- 1/2 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
- 1 Prise Salz
- 1/2 Tasse Maismehl
- 1 Esslöffel Backpulver
Wegbeschreibung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und fetten Sie eine Backform mit Kokosöl ein.
- In einer Schüssel die Eier aufschlagen und den Süßstoff hinzugeben und gut verrühren.
- Kokosnussöl und Orangensaft hinzufügen und glatt rühren.
- Haferflocken, Kokosraspeln, Salz und Maismehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Zum Schluss das Backpulver hinzufügen und vorsichtig verrühren.
- Den Teig in die gefettete Form gießen und etwa 30 Minuten lang backen, bis er goldbraun ist.
Vorbereitungszeit
- Vorbereitung: 10 Minuten
- Garen: 30 Minuten
- Insgesamt: 40 Minuten
Anzahl der Portionen
Ergibt 8 Portionen.
Zusätzliche Vorschläge
- Für einen noch intensiveren Geschmack können Sie dem Teig auch Orangenschalen hinzufügen.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Kokosraspeln durch gehackte Walnüsse ersetzen.
Tipps
- Verwenden Sie natürlichen Orangensaft für einen frischeren Geschmack.
- Um einen noch feuchteren Kuchen zu erhalten, stechen Sie den Kuchen mit einem Zahnstocher an und gießen Sie etwas mit Wasser verdünnten Orangensaft darüber, solange er noch warm ist.
Die wichtigsten Fragen
Wie lagert man den Kuchen?
Der Kuchen kann in einem verschlossenen Behälter außerhalb des Kühlschranks bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Wenn Sie möchten, können Sie ihn bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Kann ich Haferflocken ersetzen?
Ja, Sie können es durch ein anderes glutenfreies Mehl Ihrer Wahl ersetzen, z. B. durch Mandelmehl oder Reismehl.
Ist dieser Kuchen für Diabetiker geeignet?
Ja, die Verwendung von Süßstoff anstelle von Zucker macht dieses Rezept für Diabetiker besser geeignet, aber es ist immer eine gute Idee, einen Ernährungsberater zu konsultieren.
Was kann ich anstelle von Kokosnussöl verwenden?
Sie können jedes andere pflanzliche Öl verwenden, wie z. B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl, obwohl Kokosnussöl dem Rezept einen besonderen Geschmack verleiht.
Wie kann ich verhindern, dass der Kuchen austrocknet?
Achten Sie darauf, den Kuchen nicht zu überbacken, und geben Sie gegebenenfalls nach dem Backen noch etwas mit Wasser verdünnten Orangensaft über den Kuchen, damit er sehr feucht bleibt.
Kann ich Obst in den Teig geben?
Aber natürlich! Früchte wie Apfelstücke oder Sultaninen passen sehr gut zu diesem Rezept und verleihen dem Kuchen eine besondere Note.
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