DER Maisgurke gehört zu den Rezepten, die mich direkt in meine Kindheit und die köstlichen Erinnerungen an das Haus meiner Großmutter zurückversetzen. Es war schon immer eines meiner Lieblingsdesserts, und heute möchte ich mit euch eine super einfache und praktische Version teilen, die im Handumdrehen zubereitet ist.
Wenn Sie auf der Suche nach einer cremigen, schmackhaften Leckerei sind, ohne sich dabei zu quälen, ist dieses Curau-Rezept genau das Richtige für Sie. Mit nur wenigen Zutaten und einer einfachen Zubereitungsmethode werden Sie von dem Ergebnis begeistert sein. Also los, kochen Sie!
Wie man Mais-Curau zubereitet
Zutaten:
- 2 Dosen grüner Mais
- 2 Tassen entrahmte Milch
- 1/2 Packung Sahne
- 1/2 Tasse Demerara-Zucker (oder Ihr Lieblingszucker)
Zubereitungsmethode:
- Mais, Milch, Sahne und Zucker in einen Mixer geben.
- Alles zusammen verquirlen, bis es glatt ist.
- Die Mischung durch ein Sieb geben, um alle festen Rückstände zu entfernen, und in einen Kochtopf umfüllen.
- Auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt und sich vom Topfboden zu lösen beginnt.
- Das Curau in eine Servierschüssel füllen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
- Wenn Sie möchten, können Sie den Kuchen mit Zimt bestreuen, um ihm eine besondere Note zu verleihen.
Vorbereitungszeit:
- Ungefähr 30 Minuten.
Anzahl der Portionen:
- Für 6 Personen.
Zusätzliche Vorschläge:
- Wenn Sie eine andere Note wünschen, fügen Sie der Mischung vor dem Kochen eine Prise Muskatnuss hinzu.
- Für ein cremigeres Curau geben Sie während des Kochens einen Esslöffel Butter hinzu.
- Servieren Sie den Curau kalt als erfrischende Nachspeise an heißen Tagen.
Tipps:
- Verwenden Sie frischen Mais anstelle von Maiskonserven, um einen noch authentischeren und natürlicheren Geschmack zu erzielen.
- Wenn Sie ein süßeres Curau bevorzugen, passen Sie die Zuckermenge an Ihren Geschmack an.
- Probieren Sie verschiedene Zuckersorten aus, z. B. braunen, um den Geschmack zu variieren.
- Während des Kochens ständig umrühren, damit der Curau nicht zusammenklebt.
Hauptfragen:
Wie kann ich verhindern, dass der Curau schal wird?
Es ist wichtig, die Mischung nach dem Mixen gut zu sieben, um alle festen Rückstände zu entfernen, und während des Kochens ständig umzurühren, um eine glatte, gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.
Kann ich Vollmilch anstelle von entrahmter Milch verwenden?
Ja, Vollmilch macht den Curau noch cremiger und reichhaltiger, aber die entrahmte Version ist eine leichtere und gesündere Alternative.
Was ist zu tun, wenn der Curau nicht eindickt?
Auf kleiner Flamme unter Rühren weiterkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Je nach Stärke des Feuers und der verwendeten Pfanne kann es etwas länger dauern.
Kann ich gefrorenen Mais verwenden?
Ja, Sie können gefrorenen Mais verwenden, aber stellen Sie sicher, dass Sie den Mais auftauen und gut abtropfen lassen, bevor Sie ihn verwenden, damit kein zusätzliches Wasser in die Mischung kommt.
Wie lagert man Curau?
Das Curau kann in einem verschlossenen Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Er kann gekühlt oder aufgewärmt serviert werden, je nach Vorliebe.
Kann man Curau einfrieren?
Ich empfehle nicht, Curau einzufrieren, da sich die Textur nach dem Auftauen verändern kann und weniger cremig und wässriger wird.
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