Low Carb Spaghetti mit weißer Soße: Ein gesunder Genuss!

Möchten Sie Low-Carb-Spaghetti mit einer köstlichen weißen Soße probieren? Dieses Rezept ist perfekt für alle, die ein köstliches, gesundes Gericht genießen möchten, ohne dabei auf den Genuss guter Pasta zu verzichten. Ich zeige Ihnen, wie Sie Spaghetti mit Zucchini und Pupunha ganz einfach und praktisch zubereiten können.

Lassen Sie sich von der Cremigkeit und dem Geschmack dieser weißen Sauce überraschen. Das Geheimnis liegt in den richtigen Zutaten und der Art der Zubereitung. Los geht's?

Wie man Low Carb Spaghetti mit weißer Soße zubereitet

Zutaten

• 2 Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten (mit einer Mandoline oder mit einem Messer schneiden)
• 1 Glas Pupunha aus der Dose, in Scheiben geschnitten
• 1 gehackte Zwiebel
• 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter
• 200 ml schwere Sahne (oder Ricottacreme oder Nussmilch)
• 1 Prise frisch geriebene Muskatnuss
• 1 Prise gemahlener weißer Pfeffer
• 1 Esslöffel geriebener Parmesan (optional)
• Salz nach Geschmack

Wegbeschreibung

1. Die Zwiebeln in Olivenöl oder Butter anbraten, bis sie goldgelb und weich sind.
2. Die Sahne (bei Zimmertemperatur) hinzufügen und gut umrühren.
3. Mit Muskatnuss und weißem Pfeffer würzen und das Salz anpassen.
4. Alles in einem Mixer glatt pürieren und zurück in die Pfanne geben.
5. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und kurz mitbraten.
6. In der gleichen Pfanne das Fleisch mit der Zwiebel und der gehackten Petersilie anbraten, falls gewünscht.
7. Das Fleisch herausnehmen und die Zucchini-Spaghetti hinzufügen und leicht anbraten.
8. Die Pupunha hinzufügen und gut umrühren, ohne sie zu überkochen.
9. Das Gericht mit den Spaghetti in der Mitte und dem Fleisch an der Seite anrichten. Sofort servieren.

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Anzahl der Portionen

2 Portionen

Zusätzliche Vorschläge

• Getrocknete Tomaten geben dem Eintopf zusätzlichen Geschmack.
• Verwenden Sie zum Garnieren frisches Basilikum und verleihen Sie ihm eine besondere Note.

Tipps

• Die Zucchini mit der Mandoline in gleichmäßige Scheiben schneiden.
• Lassen Sie die Sahne bei Zimmertemperatur stehen, damit sie nicht gerinnt.
• Wenn Sie sich für Parmesan entscheiden, passen Sie das Salz vorsichtig an, damit es nicht zu salzig wird.

Wichtigste Zweifel an den Einnahmen

Welche Ersatzstoffe für saure Sahne gibt es?

Sie können auch Ricottacreme oder Nussmilch verwenden, die leichtere Varianten sind.

Kann ich anstelle der Zucchini auch ein anderes Gemüse verwenden?

Ja, Karotten oder Chayote eignen sich auch gut als Ersatz.

Was soll ich tun, wenn die weiße Sauce gerinnt?

Erneut pürieren, um die cremige Textur wiederherzustellen.

Wie kann man verhindern, dass Zucchini-Spaghetti auslaufen?

Leicht anbraten und nicht überkochen, damit es seine Konsistenz behält.

Kann ich die weiße Sauce im Voraus zubereiten?

Ja, aber vor dem Servieren gut erhitzen und den Parmesan gleich dazugeben.

Wie schneidet man Pupunha am besten?

Kaufen Sie Dosenware in Scheiben oder verwenden Sie eine Mandoline, um frische Scheiben zu schneiden.

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