Erstaunliche Pasta: 3 verschiedene Saucen zum Ausprobieren zu Hause

Pasta ist ein Gericht, das jeder liebt, oder? Und angesichts der angespannten Wirtschaftslage sollte man lernen, wie man sie zubereitet. unglaubliche Saucen mit erschwinglichen Zutaten ist eine gute Wahl! Heute zeige ich Ihnen drei einfache, preiswerte und leckere Saucenrezepte für verschiedene Nudelsorten.

Wie man mit erschwinglichen Zutaten tolle Saucen macht

Zutaten

Brokkoli-Soße mit Wurst:

• 250 g Gnocchi-Nudeln
• 2 Scheiben toskanische Hühnerwurst
• 1 Kopf Brokkoli
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl nach Geschmack
• Salz nach Geschmack

Aubergine und Peperonisauce:

• 250 g Penne-Nudeln
• 1 kleine Aubergine
• 1 Scheibe Peperoni
• 3 Tomaten
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• Petersilie und Frühlingszwiebeln nach Geschmack

Traditionelle rote Soße:

• 250 g Spaghetti-Nudeln
• 3 Tomaten
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• Grünzeug nach Geschmack
• Oliven nach Geschmack
• 1 Päckchen fertige Tomatensauce

Wegbeschreibung

Brokkoli-Soße mit Wurst:

1. Die Gnocchi nach den Anweisungen auf der Packung kochen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
3. Die zerbröckelte Wurst hinzufügen und goldbraun braten.
4. Den Brokkoli hinzufügen und bissfest kochen.
5. Die gekochten Gnocchi mit der Sauce mischen und servieren.

Aubergine und Peperonisauce:

1. Die Penne nach den Anweisungen auf der Packung kochen.
2. Die Aubergine in kleine Würfel und die Peperoni in dünne Streifen schneiden.
3. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Peperoni darin anbraten.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und goldgelb anbraten.
5. Die gehackten Tomaten hinzufügen und kochen, bis sich eine Soße bildet.
6. Die Aubergine hinzufügen und weich kochen.
7. Die gekochten Penne mit der Sauce mischen und mit Petersilie und Frühlingszwiebeln servieren.

Traditionelle rote Soße:

1. Die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
3. Die gehackten Tomaten hinzufügen und kochen, bis sich eine Soße bildet.
4. Das Grünzeug, die Oliven und den Beutel Tomatensauce hinzufügen.
5. Aufkochen lassen und das Salz anpassen.
6. Die gekochten Spaghetti mit der Sauce mischen und servieren.

Vorbereitungszeit

• Brokkoli-Soße mit Wurst: 20 Minuten
• Aubergine und Peperonisauce: 25 Minuten
• Traditionelle rote Soße: 15 Minuten

Portionen

Jedes Rezept ist für etwa 4 Personen geeignet.

Zusätzliche Vorschläge

• Vor dem Servieren geriebenen Parmesankäse zu den Soßen geben.
• Versuchen Sie, die Wurst durch Rinderhackfleisch oder Hühnerfleisch zu ersetzen.
• Für eine vegetarische Version können Sie das Eiweiß durch Tofu oder Pilze ersetzen.

Tipps

• Probieren Sie die Nudeln während des Kochens, um sicherzustellen, dass sie genau richtig sind.
• Verwenden Sie immer frische Zutaten, um den Geschmack von Soßen zu verbessern.
• Wenn Sie möchten, können Sie eine größere Menge Sauce zubereiten und sie in einzelnen Portionen einfrieren, um sie an anderen Tagen leichter zubereiten zu können.

Häufige Fragen zu Pasta-Saucen

Woher wissen Sie, ob die Nudeln genau richtig sind?

Ideal ist es, wenn Sie die Nudeln während des Kochens probieren. Wer sie al dente mag, sollte sie beim Hineinbeißen fest, aber nicht roh sein.

Kann ich die toskanische Wurst durch eine andere Wurstsorte ersetzen?

Ja, Sie können kalabrische Wurst, Schweinewurst oder sogar eine vegetarische Version verwenden.

Müssen die Auberginen geschält werden?

Nein, die Aubergine kann mit Schale verwendet werden. Einfach vor dem Schneiden gut waschen.

Wie lange kann ich die Sauce im Kühlschrank aufbewahren?

Die Sauce kann in einem verschlossenen Gefäß bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kann ich für alle Rezepte fertige Tomatensauce verwenden?

Ja, fertige Tomatensoße kann eine praktische Option sein, aber der Geschmack wird durch frische Tomaten noch intensiver.

Wie kann ich rote Soße dicker machen?

Ein wenig Tomatenmark hinzufügen oder länger kochen, um die Flüssigkeit zu reduzieren.

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