DER risoto de açafrão com ragu de costela é aquela receita que surpreende todo mundo que experimenta. Além de ser fácil de fazer, o sabor é simplesmente irresistível. Você vai se apaixonar por cada detalhe desse prato!
Vamos juntos preparar um risoto de dar água na boca? Pegue os ingredientes e siga o passo a passo para um jantar especial.
Como fazer Risoto de Açafrão com Ragu de Costela
Zutaten:
- 2 colheres de sopa de azeite
- Meia cebola picada
- 2 colheres de sopa de salsão picado
- 1 cenoura pequena picada
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- 500g de costela cozida e desfiada
- 2 colheres de sopa de shoyu
- 1 xícara da água do cozimento da costela
- 1 lata de tomate pelado ou 5 tomates sem pele e sem semente
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha a gosto
Zubereitungsmethode:
- Refogue os Ingredientes: Aqueça o azeite em uma Pfanne e refogue a cebola até dourar. Adicione o salsão e a cenoura picada, refogando bem. Acrescente o extrato de tomate e misture.
- Prepare o Ragu: Coloque a costela desfiada na panela, adicione o shoyu e a água do cozimento da carne. Junte os tomates pelados ou os tomates sem pele e sem semente. Tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto.
- Cozinhe o Ragu: Deixe ferver por cerca de 15 minutos em fogo baixo, até o ragu engrossar e ficar bem apurado.
Vorbereitungszeit:
Aproximadamente 45 minutos
Anzahl der Portionen:
Für 4 Personen
Zusätzliche Vorschläge:
- Variações de Carne: Experimente substituir a costela por carne de panela ou frango desfiado.
- Toque Especial: Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de vinho tinto durante o preparo do ragu.
- Acompanhamentos: Sirva o risoto com uma salada verde fresca ou legumes grelhados para um jantar completo.
Tipps:
- Caldo de Legumes ou Carne: Utilize caldo de legumes ou carne para cozinhar o arroz do risoto, assim ele fica mais saboroso.
- Cremosidade do Risoto: Mexa o risoto constantemente enquanto Küche para liberar o amido e deixá-lo cremoso.
- Finalização: Finalize o risoto com uma colher de manteiga e queijo parmesão ralado para um toque especial.
- Preparo Antecipado: O ragu pode ser preparado com até dois dias de antecedência e armazenado na geladeira. Basta aquecer bem antes de servir.
Principais Dúvidas sobre o Risoto de Açafrão com Ragu de Costela
Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode usar qualquer carne que desfia bem, como frango ou carne de panela. A versatilidade dessa receita permite adaptações conforme o seu gosto ou o que tiver disponível.
O que posso usar no lugar do açafrão?
Pode substituir o açafrão por cúrcuma, que também dá uma cor bonita e um sabor diferente ao risoto. A cúrcuma é uma ótima opção para quem busca um toque exótico sem perder a beleza do prato.
Posso preparar o ragu com antecedência?
Com certeza! O ragu pode ser preparado com até dois dias de antecedência e armazenado na geladeira. Na hora de servir, basta aquecer e incorporar ao risoto. Isso facilita muito a vida, especialmente em dias corridos.
Como faço para o risoto ficar mais cremoso?
Mexa constantemente e adicione caldo aos poucos durante o cozimento. Finalizar com manteiga e queijo parmesão também ajuda a dar cremosidade. O segredo está na paciência e no carinho durante o preparo.
Posso congelar o ragu?
Sim, o ragu pode ser congelado por até três meses. Apenas descongele e aqueça bem antes de usar. É uma ótima opção para ter sempre à mão uma refeição deliciosa e prática.
Preciso usar vinho no risoto?
O vinho é opcional, mas ele adiciona um sabor extra ao prato. Se preferir, pode substituir por um pouco de caldo. O vinho branco seco é o mais indicado, mas use o que tiver disponível.
Hat Ihnen dieser unglaubliche Tipp gefallen? Wenn ja, teilen Sie es mit Ihren Freunden und in Ihren sozialen Netzwerken. Hinterlassen Sie unten Ihren Kommentar und Ihre Vorschläge. Erhalten Sie täglich hier in unserem Blog mit Ideen und Tipps kostenlos und folge uns weiter Google News Auch. Danke!
