Sabe aquela receita que dá água na boca só de pensar? Então, hoje vou te ensinar a fazer uma maravilhosa cuca sem glúten e sem lactose. Essa é uma receita tradicional do Sul do Brasil, perfeita para quem quer saborear um doce clássico sem abrir mão da saúde.
Vamos juntos nessa jornada culinária? A cuca é fácil de fazer, e você pode adaptá-la ao seu gosto. Vou te mostrar cada etapa para garantir que sua cuca fique perfeita, com massa leve, recheio delicioso e uma farofinha crocante por cima.
Como fazer Cuca Sem Glúten e Sem Lactose
Ingredients
- 2 eggs
- 1/2 cup coconut oil
- 1 cup of demerara sugar
- 1 e 1/2 xícaras de mix de farinhas sem glúten
- 1 cup coconut milk
- 1 tablespoon baking powder
- 4 bananas fatiadas
Farofa:
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1/4 xícara de manteiga clarificada
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- Canela a gosto
Preparation Method
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira de 20 cm.
- Bata os ovos com o óleo de coco e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o mix de farinhas alternando com o leite de coco, misturando bem.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente.
- Despeje a massa na assadeira e espalhe as fatias de banana por cima.
- Para a farofa, misture a farinha de arroz, a manteiga, o açúcar mascavo e a canela até obter uma textura úmida e esfarelenta.
- Espalhe a farofa sobre as bananas.
- Asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Preparation Time
- 45 minutes
Servings
- Serves 8
Additional Suggestions
- Experimente substituir as bananas por outras frutas, como maçãs ou pêssegos.
- Adicione nozes ou castanhas picadas à farofa para um toque extra de crocância.
Tips
- Utilize leite de amêndoas ou outro leite vegetal se preferir.
- A farofa pode ser feita com metade óleo de coco, mas a textura pode variar um pouco.
- Para uma versão ainda mais saudável, use adoçante no lugar do açúcar.
Main Questions About the Recipe
Posso usar outra farinha sem glúten?
Sim, você pode experimentar outras misturas de farinhas sem glúten que tenha em casa. Apenas certifique-se de que a consistência da massa fique parecida com a descrita na receita.
Can I replace sugar with sweetener?
ode sim! Use o adoçante da sua preferência, mas lembre-se que a textura pode ficar um pouco diferente e mais seca.
Quanto tempo a cuca dura depois de pronta?
A cuca pode ser armazenada em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente ou até uma semana na geladeira.
Posso congelar a cuca?
Sim, você pode congelar a cuca já assada. Embale bem em filme plástico e coloque em um saco de congelamento. Ela dura até 3 meses no freezer.
Posso usar manteiga comum na receita?
Pode, mas a receita deixará de ser sem lactose. Se for uma questão de intolerância ou alergia, mantenha a manteiga clarificada ou substitua por outra gordura vegetal.
What can I use instead of coconut oil?
Você pode substituir o óleo de coco por óleo de girassol ou qualquer outro óleo vegetal de sua preferência. Lembre-se de que isso pode alterar um pouco o sabor e a textura da massa.
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