Si estas buscando un almuerzo bajo en carbohidratos y que te ayude a perder peso sin afectar tu nivel de azúcar en sangre, ¡has encontrado la receta perfecta! Este manjar no sólo es fácil de hacer, sino que también es nutritivo y versátil, y puedes adaptarlo a tu gusto. verduras lo que prefieras.
Esta receta es tan ligera y deliciosa que puedes servirla tanto para el almuerzo como para la cena. Prepararlo te garantizará una comida sabrosa, llena de nutrientes y perfecta para mantener tu salud al día.
Cómo preparar un almuerzo bajo en carbohidratos
Ingredientes
- 1 cebolla finamente picada
- 1 cucharadita de aceite de coco (o aceite de oliva)
- 1 diente de ajo rallado
- 1/4 de brócoli mediano, finamente picado
- 1 chayote pequeño rallado
- 1 zanahoria mediana, rallada
- 1/4 de repollo grande, picado
- Condimentos al gusto (pimienta negra, pimentón picante, cúrcuma, orégano, sal)
- Aroma verde al gusto.
- 5 huevos
- 1/2 caja pequeña de crema
- 1 cucharada de mantequilla derretida (o aceite de coco/aceite de oliva)
- 2 cucharadas de salvado de avena
- 1 cucharada de levadura química
- Mozzarella y orégano al gusto (opcional)
Método de preparación
- Saltear la cebolla finamente picada con aceite de coco hasta que esté dorada.
- Agrega el ajo rallado y sofríe hasta que esté dorado.
- Agrega el brócoli picado, el chayote, la zanahoria y el repollo. Mezclar bien.
- Sazone al gusto con pimienta negra, pimentón, cúrcuma, orégano y sal. Tape y cocine por 2 minutos.
- Agrega el aroma verde, mezcla y reserva.
- En un bol batir los huevos y añadir la nata, la mantequilla derretida, el salvado de avena, la sal y la levadura. Mezclar bien.
- Agrega las verduras salteadas a la mezcla de huevo.
- Engrasa una bandeja para horno con aceite de coco y vierte la mezcla.
- Si lo desea, cubra con mozzarella y orégano.
- Hornear en horno precalentado a 200°C durante 25 minutos.
Tiempo de preparación
- 40 minutos
Porciones
- Rinde 4 porciones
Sugerencias adicionales
- Intente reemplazar las verduras con calabacín, judías verdes o coliflor.
- Agrega otros condimentos de tu elección para variar el sabor.
Consejos
- No cocines demasiado las verduras para que queden al dente.
- Puedes congelar la receta en porciones individuales para facilitar tu día a día.
Preguntas principales sobre la receta
¿Cómo puedo adaptar esta receta a otras verduras?
Utilice verduras como calabacín, judías verdes o coliflor en lugar de las mencionadas. La idea es utilizar lo que más te guste o tengas disponible.
¿Puedo sustituir el salvado de avena por otro ingrediente?
Sí, puedes usar harina de almendras o salvado de trigo, pero el salvado de avena ayuda a agregar fibra a la receta.
¿Esta receta es apta para diabéticos?
Sí, esta receta es baja en carbohidratos y no altera significativamente los niveles de azúcar en sangre, lo que la convierte en una excelente opción para los diabéticos.
¿Puedo hacer esta receta sin lactosa?
Puedes sustituir la nata y la mantequilla por versiones sin lactosa o aceite de coco.
¿Cuánto tiempo puedo guardar esta receta en el frigorífico?
Puedes guardar la receta en el refrigerador hasta por 3 días. Congelado, dura hasta 1 mes.
¿Puedo sustituir el aceite de coco por otro tipo de aceite?
Sí, el aceite de oliva es una gran alternativa y además aporta beneficios para la salud.
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