¿A quién no le gusta un buen tarta de zanahoria¿verdad? Hoy voy a compartir con vosotros mi versión vegano favorito de esta delicia. Es una receta súper fácil de hacer y el resultado es un pastel increíblemente esponjoso y sabroso.
Este pastel es tan delicioso que nadie creerá que es vegano. Perfecto para cualquier ocasión, ya sea una merienda o un postre especial. Aprendemos a preparar esta maravillosa tarta?
Cómo hacer tarta de zanahoria vegana
Ingredientes:
- 210 g de zanahoria rallada (aproximadamente 2 tazas)
- 3/4 de taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite de girasol
- 1 vaso de agua
- 2 tazas de harina de trigo tamizada
- 1 pizca de sal
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharada de vinagre de arroz (o cualquier otro vinagre incoloro)
- 100 g de chocolate para el glaseado
- 4 cucharadas de leche vegetal
Método de preparación:
- Precalentar el horno a 180°C durante al menos 20 minutos.
- En una batidora, licuar las zanahorias, el azúcar, el aceite y el agua durante 3 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un bol, mezclar la harina tamizada con la nata de la batidora, incorporándola suavemente.
- Añadir la pizca de sal, la levadura y el vinagre, mezclando suavemente de abajo hacia arriba.
- Verter la masa en un molde engrasado y hornear durante aproximadamente 25 minutos, sin abrir el horno antes de los primeros 20 minutos.
- Prueba el pastel con un palillo. Si sale seco, el pastel está listo.
- Dejar enfriar el pastel antes de desmoldarlo.
Tapa:
- Derretir el chocolate en el microondas durante 1 minuto, añadir la leche vegetal y calentar 1 minuto más.
- Mezclar bien hasta que quede suave.
- Desmoldar el pastel y cubrirlo con el chocolate fundido.
Tiempo de preparación:
- Aproximadamente 1 hora.
Número de porciones:
- Sirve de 8 a 10 porciones.
Sugerencias adicionales:
- Puedes añadir nueces picadas a la masa para darle un toque crujiente.
- Prueba a sustituir el azúcar por azúcar de coco para una versión más sana.
Consejos:
- Batir bien las zanahorias para evitar que el pastel quede pesado.
- Utilice las medidas en gramos para obtener mejores resultados.
- Dejar enfriar completamente el pastel antes de desmoldarlo para evitar que se rompa.
Preguntas más frecuentes:
¿Qué puedo utilizar para sustituir el aceite de girasol?
Puedes utilizar aceite de coco o aceite de oliva suave, que también son excelentes opciones.
¿Puedo utilizar otro tipo de vinagre?
Sí, cualquier vinagre sin color, como el vinagre de sidra de manzana o el vinagre de vino blanco, funciona bien en la receta.
¿Cómo se sabe si el pastel está realmente listo?
Haz la prueba del palillo: introduce un palillo en el centro de la tarta. Si sale limpio, el pastel está listo.
¿Puedo utilizar otro tipo de glaseado?
Por supuesto. El brigadeiro vegano, el glaseado de limón o un sirope de frutas también son estupendos como cobertura para este pastel.
¿Cómo conservar la tarta de zanahoria vegana?
Guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 5 días. Si lo prefieres, puedes dejarlo a temperatura ambiente hasta 2 días, siempre que esté bien envuelto.
¿Puedo congelar el pastel?
Sí, cortar en rodajas y congelar en bolsas para alimentos hasta 3 meses. Para descongelar, dejar en el frigorífico toda la noche o calentar ligeramente en el microondas.
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