Si hay algo que triunfa en un festival de junio es el pastel de harina de maíz. ¡Y esta receta que voy a compartir contigo es sencillamente sensacional! EL pastel de harina de maíz con cobertura cremosa de maní Es suave, este frosting está espectacular y, sobre todo, es fácil de hacer. ¿Lo comprobamos?
Cómo hacer pastel de harina de maíz con glaseado cremoso de maní
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 taza de aceite
- 2 tazas de azúcar refinada
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de harina de trigo
- 1 taza de leche
- 1 cucharada de polvo para hornear
Para la cobertura:
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 lata de leche condensada
- 1 caja pequeña de crema
- 1 taza de maní tostado, sin piel y triturado
Método de preparación:
- Empezamos batiendo los huevos, el aceite y el azúcar en el licuadora hasta que se forme una crema homogénea.
- Transfiera la mezcla a un bol y agregue poco a poco la harina de maíz, la harina de trigo tamizada y la leche, revolviendo suavemente hasta incorporar todo.
- Por último, agrega la levadura y mezcla suavemente.
- Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado.
- Hornea en horno precalentado a 180°C durante 30 minutos aproximadamente o hasta que esté dorado.
- Para la cobertura, derrita el azúcar a fuego lento hasta formar un caramelo.
- Agrega la mantequilla y mezcla bien.
- Agrega la leche condensada, la crema y el maní triturado, revolviendo constantemente hasta obtener una mezcla cremosa.
- Vierte el glaseado sobre el bizcocho ya desmoldado y enfriado.
Tiempo de preparación:
- Preparación: 20 minutos
- Cocción: 30 minutos
Número de porciones:
- Sirve aproximadamente 10 porciones.
Sugerencias adicionales:
- Prueba añadir una pizca de canela a la masa para darle un toque especial.
- Si lo prefieres, reemplaza el maní con anacardos en la cobertura.
Consejos:
- Tamizar la harina y la harina de maíz para evitar grumos y asegurar una textura más ligera.
- Para desmoldar el bizcocho más fácilmente, hazlo mientras aún esté tibio.
- Utilice ingredientes a temperatura ambiente para obtener una masa más uniforme.
Preguntas principales sobre la receta:
1. ¿Puedo usar margarina en lugar de mantequilla?
Sí, puedes sustituir la mantequilla por margarina, pero la mantequilla ofrece un sabor más rico y auténtico.
2. ¿Cómo conservar el bizcocho?
Guarda el bizcocho en un recipiente hermético en el frigorífico. Permanecerá suave hasta por 3 días.
3. ¿Puedo hacer la masa del bizcocho a mano, sin batidora?
Sí, basta con batir bien los huevos, el aceite y el azúcar con unas varillas o una batidora.
4. ¿Qué hacer si el glaseado se carameliza demasiado?
Si el glaseado está demasiado duro, caliéntalo nuevamente a fuego lento hasta que se ablande antes de aplicarlo al bizcocho.
5. ¿Puedo utilizar otro tipo de harina?
La harina para todo uso es ideal para esta receta, pero puedes probar la harina de arroz para obtener una versión sin gluten.
6. ¿Se puede hacer la cobertura con chocolate?
Por supuesto, puedes agregar chocolate derretido al glaseado para obtener una variación deliciosa.
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