Nada como un caldo calentito para entrar en calor en invierno, ¿verdad? Hoy te voy a enseñar a preparar un delicioso caldo. calabaza con carne molida. Es una receta fácil, rápida y con pocos ingredientes, perfecta para esos días de frío.
Además de súper nutritivo, este caldo es sumamente sabroso y te conquistará por su sencillez. ¿Vamos?
Cómo hacer caldo de calabaza con carne molida
Ingredientes
- 300 g de carne molida
- 3 a 4 dientes de ajo machacados
- 3 hebras de aceite
- 1/2 caldo de res (opcional)
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta negra al gusto
- 1 kg de calabaza cabotiá (o japonesa)
- 1 litro de agua
- Perejil y cebollino picados al gusto
Método de preparación
- En una sartén calentar el aceite y dorar los ajos.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que pierda su color rojizo.
- Sazone con sal y pimienta negra al gusto. Libro.
- Cortar la calabaza en trozos grandes, cocinar en agua hasta que esté blanda y quitarle la piel.
- Nodo licuadora, bate la calabaza cocida con 1 litro de agua hasta obtener una crema homogénea.
- Regresa la carne molida al fuego, agrega la crema de calabaza y cocina hasta que espese.
- Rectificar de sal y pimienta, añadir el perejil y el cebollino. Apagar el fuego y servir.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Número de porciones: Sirve hasta 4 personas
Sugerencias adicionales
- Reemplace la carne molida con tocino o pepperoni para variar el sabor.
- Servir con tostadas hechas con pan duro, mantequilla y orégano.
Consejos
- Para que sea más fácil quitarle la piel a la calabaza, cocínala con piel y retírala una vez que se haya enfriado.
- Pruebe la sal y la pimienta antes de servir para asegurar el sabor perfecto.
- Las tostadas son estupendas para acompañar este caldo. Cortar rebanadas de pan, untar con mantequilla, espolvorear con orégano y hornear hasta que estén doradas.
Preguntas principales sobre la receta
¿Puedo utilizar otro tipo de calabaza?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de calabaza disponible. Cabotiá se recomienda por su textura y sabor.
¿Necesito usar caldo de res?
No es obligatorio. El caldo de res agrega más sabor, pero puedes usar condimentos naturales.
¿Puedo congelar el caldo?
Sí, el caldo se puede congelar hasta por 3 meses. Descongelar en el frigorífico y recalentar antes de servir.
¿Cuál es la mejor forma de servir el caldo?
Servir muy caliente, acompañado de tostadas o pan recién hecho.
¿Puedo agregar otras verduras?
Por supuesto, las patatas y las zanahorias son estupendas opciones para que el caldo sea aún más nutritivo.
¿El caldo es espeso o ligero?
Puedes ajustar la consistencia del caldo según tu preferencia. Para obtener un caldo más espeso, déjelo hervir a fuego lento por más tiempo.
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