Hoy les voy a compartir una receta que es un verdadero clásico aquí en casa: carne de panela com batatas! Esta delicia es súper jugosa y siempre es un éxito entre familiares y amigos. ¡No te equivoques, te encantará!
Vayamos directo al grano: con ingredientes sencillos y una sencilla guía paso a paso prepararás una increíble olla de carne, perfecta para cualquier ocasión. ¿Vamos?
Cómo hacer carne de patata con patatas
Créditos: Nandu Andrade
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 3 cucharadas de aceite de oliva o aceite
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 kg de carne cortada en trozos
- 2 cucharaditas rasas de pimentón
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- ½ cucharadita rasa de comino
- 3 cucharaditas rasas de sal
- 1 taza de salsa de tomate (240ml)
- 1 taza de agua (240ml)
- 1 tomate mediano cortado en cubitos
- 1 pimiento mediano cortado en cubitos
- 2 cucharadas de cilantro o perejil picado
- 4 patatas cortadas en trozos
Método de preparación:
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite ou óleo e refogue a cebola até dourar.
- Agrega el ajo y revuelve hasta que esté frito.
- Agrega la carne y revuelve un poco.
- Agrega el pimentón, el pimentón, el comino y la sal. Mezclar bien.
- Agrega la salsa de tomate, el agua, los tomates y los pimientos. Revuelva nuevamente.
- Tape la olla a presión y cocine durante 20 a 25 minutos después de que empiece a presionar.
- Espere a que la presión se libere por completo antes de abrir la sartén.
- Agrega el cilantro o perejil y las patatas. Mezcla.
- Tape la sartén y cocine por otros 10 minutos después de hacer presión.
- Espere a que se libere la presión nuevamente antes de abrir la sartén.
Tiempo de preparación: Aproximadamente 50 minutos
Número de porciones: Sirve para 4 personas
Sugerencias adicionales:
- Añade zanahorias picadas junto con las patatas para darle un toque extra de sabor.
- Sirva con arroz blanco y una ensalada fresca para una comida completa.
Consejos:
- Si lo prefieres, reemplaza el cilantro por perejil o cebollino.
- Para un sabor aún más intenso, deja marinar la carne con los condimentos durante unas horas antes de cocinarla.
- Utilice una olla a presión de buena calidad y siga siempre las instrucciones de seguridad al utilizarla.
Preguntas principales sobre la receta:
¿Puedo utilizar otro tipo de carne?
¡Sí! Puedes utilizar paletilla, paleta o músculo, que son cortes que quedan muy sabrosos cuando se cocinan a presión.
¿Puedo hacer esta receta sin olla a presión?
¡Sí! Puedes cocinar en una sartén normal, pero el tiempo de cocción será mayor, entre 1h30 y 2 horas.
¿Cómo almacenar carne de res y patatas?
¡Fácil! Guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días o congélelo por hasta 3 meses.
¿Puedo agregar otras verduras?
¡Por supuesto! Además de las patatas, las zanahorias, los calabacines y los guisantes quedan muy bien en esta receta.
¿La carne en conserva está buena al día siguiente?
¡Sí! Los sabores se intensifican, haciendo que la carne sea aún más sabrosa.
¿Cuál es el mejor acompañamiento para esta receta?
¡Recomiendo! Arroz blanco, farofa y una ensalada fresca son excelentes opciones para acompañar.
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