¿Quién dijo que los veganos no pueden disfrutar de una maravillosa tarta de queso? Te mostraré cómo hacer uno. tarta de queso vegano ¡Eso sorprenderá a todos! Esta receta es perfecta para cualquier ocasión e impresionará incluso a los no veganos. Con una base crujiente y un relleno cremoso, esta tarta de queso es el postre ideal para terminar con broche de oro cualquier comida.
La base es sencilla y la cobertura puede variar según tu gusto, pero lo importante es que todos los ingredientes estén libres de productos animales. ¿Vamos?
Cómo hacer tarta de queso vegana
Ingredientes:
- 150 g de galletas de maicena sin lácteos
- 100 g de mantequilla de maní
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 400 g de leche de soja condensada
- 700 gramos de tofu
Método de preparación:
- Masa: Muele la galleta de maicena hasta obtener migajas finas. En un bol, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla de maní y el aceite vegetal. Presione esta mezcla en el fondo de un molde con fondo removible, formando una capa uniforme. Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén ligeramente dorados.
- Relleno: Nodo licuadora, bate la leche de soja condensada y el tofu hasta obtener una crema suave y homogénea. Si la mezcla queda demasiado espesa, añade un poco de agua o leche vegetal para facilitar el proceso.
- Verter la nata sobre la masa horneada y alisar la superficie con una espátula. Hornear nuevamente por 20 minutos a 180°C, solo para reafirmar el relleno.
- Retirar del horno y dejar enfriar completamente antes de refrigerar. Refrigere durante al menos 8 horas o toda la noche para reafirmar el pastel de queso.
Tiempo de preparación: 40 minutos + tiempo de enfriamiento
Número de porciones: 8
Sugerencias adicionales:
- Cubra con una gelatina de su elección, como jabuticaba, frutos rojos o incluso sirope de chocolate.
- Decora con fruta fresca, como fresas, arándanos o rodajas de mango, para darle un toque especial y fresco.
Consejos:
- Galleta Vegana: Siempre revisa los ingredientes en la etiqueta de las galletas para asegurarte de que no contiene leche ni derivados animales.
- Sustitución de mantequilla de maní: Si lo prefieres, utiliza mantequilla de almendras, mantequilla de anacardo o cualquier otra mantequilla vegetal.
- Textura de relleno: Para un relleno aún más cremoso, añade un poco de crema de soja u otra crema de verduras.
- Preparación anticipada: Esta tarta de queso está aún mejor al día siguiente, así que prepárala con antelación para obtener un mejor sabor.
- Variedad de Coberturas: Prueba diferentes gelatinas o mermeladas para variar el sabor y sorprender cada vez a tus invitados.
Créditos: Drica en la cocina
Principales dudas sobre la tarta de queso vegana
¿Cómo saber si la galleta es realmente vegana?
Revise la etiqueta para asegurarse de que no contenga leche u otros productos animales. Muchos productos ahora tienen sellos que indican si son veganos, lo que facilita la elección.
¿Puedo usar otro tipo de tofu?
Sí, pero elige tofu firme para obtener la textura de relleno ideal. El tofu más sedoso puede hacer que el relleno se ablande demasiado.
¿Puedo sustituir la leche condensada de soja?
Oda, por otro lado, leche condensada vegetal, como la leche de coco, pero la consistencia y el sabor pueden variar. Asegúrate de que el sustituto tenga una textura similar para que no altere la cremosidad del cheesecake.
¿Cómo hacer mantequilla de maní en casa?
Licúa los maníes tostados en el procesador hasta que se conviertan en una pasta suave. Agregue sal y azúcar al gusto si lo desea. Es una opción más saludable y puedes ajustar los ingredientes a tu gusto.
¿Puedo hacer la base con otra galleta?
Sí, cualquier galleta vegana servirá. Elige el que más te guste o prueba diferentes tipos para variar la textura y el sabor de la base de la tarta de queso.
¿Cómo conservar la tarta de queso?
Mantener en el refrigerador, tapado, hasta por 5 días. Para un almacenamiento más prolongado, puede congelarlo hasta por 2 meses. Descongelar en el frigorífico antes de servir.
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