Adobo de pollo fácil: deliciosa receta en una olla

Si buscas una receta de pollo fácil y que sorprenda con sabor, la pollo adobado es la elección perfecta! Con ingredientes simples y una preparación sencilla, esta receta va directamente a tu libro favorito. El sabor único de la cebolla y el ajo caramelizados en la salsa es irresistible. ¿Vamos?

Cómo hacer adobo de pollo fácil

Ingredientes:

• 3 muslos de pollo
• 3 muslos de pollo
• 3 cucharadas de azúcar
• 1/2 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de vinagre de arroz (o vinagre de sidra de manzana o vinagre de vino blanco)
• 6 dientes de ajo enteros
• 2 hojas pequeñas de laurel
• 1 dedo de pimiento entero (opcional)
• 1 cebolla grande en rodajas
• Aceite para dorar
• Cebolinha picada para decorar

Método de preparación:

1. Preparación De Pollo: Realizar cortes en la carne del pollo para que la salsa penetre mejor asegurando más sabor.
2. Escabeche: En un bol mezclar el azúcar, la salsa de soja, el vinagre, el ajo, las hojas de laurel y la pimienta. Agrega el pollo y deja marinar durante al menos 30 minutos. Para un sabor aún más intenso, déjelo marinar durante la noche en el refrigerador.
3. Dorar el pollo: Calentar un chorrito de aceite en una sartén grande (o wok) y dorar los trozos de pollo por todos lados. Este paso es crucial para caramelizar la superficie del pollo y agregar una capa extra de sabor. Reserva el pollo dorado en un plato.
4. saltear la cebolla: En la misma sartén, añade la cebolla cortada en rodajas y sofríe hasta que empiece a marchitarse. La cebolla ayuda a desglasar la sartén, incorporando todos los sabores del fondo.
5. Agrega la salsa: Agrega la salsa marinada a la sartén, mezcla bien y agrega nuevamente el pollo. Deja cocinar a fuego medio hasta que la salsa reduzca por completo formando una capa caramelizada sobre el pollo.
6. Refinamiento: Sirve el pollo con la salsa encima y decora con cebollino picado. Este toque final de cebollino aporta frescura y color al plato.

Tiempo de preparación:

• Marinar: 30 minutos a 1 hora
• Cocción: 45 minutos

Actuación:

• Sirve de 4 a 6

Sugerencias adicionales:

• Verduras: Agregue zanahorias o papas cortadas en cubitos para cocinar junto con el pollo. Absorben el sabor de la salsa y complementan el plato.
• Hacer un seguimiento: Servir con arroz blanco, arroz jazmín o fideos. La salsa adobo combina perfectamente con estos acompañamientos.
• Variedad de pollo: Puedes hacer esta receta con otras partes del pollo, como pechuga o alitas, adaptando el tiempo de cocción según sea necesario.

Consejos:

• Pollo Fresco: Utilice pollo fresco para obtener un mejor sabor y textura.
• Control de pimienta: No abrir el pimiento para evitar que la salsa se vuelva demasiado picante. El pimiento entero añade un ligero sabor sin el picante intenso.
• Salsa Perfecta: Si la salsa queda demasiado ácida, añade una pizca extra de azúcar para equilibrar los sabores.

Preguntas principales sobre la receta:

¿Puedo usar otra parte del pollo?

Sim, você pode usar peito de frango, mas a coxa e a sobrecoxa tendem a ficar mais suculentas.A coxa e a sobrecoxa têm mais gordura, o que resulta em um frango mais suculento e saboroso após o cozimento.

¿Qué hacer si la salsa se vuelve demasiado ácida?

El azúcar ayuda a equilibrar la acidez, pero si es necesario añade una pizca extra de azúcar. Otro consejo es añadir un poco de agua o caldo de pollo para suavizar la acidez del vinagre.

¿Puedo sustituirlo por vinagre de arroz?

Sí, puedes utilizar vinagre de manzana o vinagre de vino blanco. Estos vinagres son excelentes alternativas y también agregan un toque de acidez que complementa bien la salsa de adobo.

¿Cuánto tiempo puedo marinar el pollo?

Lo ideal es de 30 minutos a 1 hora, pero si es posible dejarlo toda la noche. Marinar por más tiempo permite que el pollo absorba más sabores, lo que da como resultado un plato más sabroso.

¿Cómo almacenar las sobras?

Guárdelo en un recipiente sellado en el refrigerador por hasta 3 días. Recalentar antes de servir. Las sobras se pueden recalentar en el microondas o en una sartén a fuego lento, añadiendo un poco de agua si es necesario para mantener la humedad.

¿Puedo hacer esta receta en el horno?

Sí, puedes hornear el pollo en el horno a 180°C hasta que esté dorado y bien cocido. Hornea el pollo con la salsa en una fuente para horno cubierta con papel de aluminio. Retirar el papel durante los últimos 10-15 minutos para que se caramelice.

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