Si vous êtes à la recherche d'un déjeuner à faible teneur en glucides et vous aide à perdre du poids sans affecter votre glycémie, vous avez trouvé la recette idéale ! Ce plat délicieux est non seulement facile à préparer, mais il est également nutritif et polyvalent, et peut être adapté avec les légumes que vous préférez.
Cette recette est si légère et si savoureuse qu'elle peut être servie aussi bien au déjeuner qu'au dîner. Sa préparation vous garantira un repas savoureux, plein de nutriments et parfait pour rester en bonne santé.
Comment préparer un déjeuner à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 1 oignon finement haché
- 1 cuillère à café d'huile de coco (ou d'huile d'olive)
- 1 gousse d'ail râpée
- 1/4 d'un brocoli moyen, finement haché
- 1 petite chayotte râpée
- 1 carotte moyenne, râpée
- 1/4 d'un gros chou, haché
- Épices selon le goût (poivre noir, paprika, curcuma, origan, sel)
- Feuilles de verdure selon le goût
- 5 œufs
- 1/2 carton de crème
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu (ou d'huile de coco)
- 2 cuillères à soupe de son d'avoine
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- Mozzarella et origan selon le goût (facultatif)
Méthode de préparation
- Faire revenir l'oignon haché dans l'huile de coco jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter l'ail râpé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter le brocoli, la chayotte, la carotte et le chou coupés en morceaux. Bien mélanger.
- Assaisonner avec du poivre noir, du paprika, du curcuma, de l'origan et du sel. Couvrir et laisser cuire pendant 2 minutes.
- Ajouter les légumes verts, mélanger et réserver.
- Dans un saladier, battre les œufs et ajouter la crème, le beurre fondu, le son d'avoine, le sel et la levure. Bien mélanger.
- Ajouter les légumes sautés au mélange d'œufs.
- Graisser une plaque de cuisson avec de l'huile de coco et y verser le mélange.
- Si désiré, garnir de mozzarella et d'origan.
- Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 25 minutes.
Temps de préparation
- 40 minutes
Portions
- Donne 4 portions
Suggestions supplémentaires
- Essayez de remplacer les légumes par des courgettes, des haricots verts ou du chou-fleur.
- Ajoutez d'autres épices de votre choix pour varier les saveurs.
Conseils
- Ne pas trop cuire les légumes pour qu'ils soient al dente.
- Vous pouvez congeler la recette en portions individuelles pour vous faciliter la tâche.
Principaux doutes sur les recettes
Comment puis-je adapter cette recette à d'autres légumes ?
Utilisez plutôt des légumes tels que des courgettes, des haricots verts ou du chou-fleur. L'idée est d'utiliser ce que vous préférez ou ce que vous avez à disposition.
Puis-je remplacer le son d'avoine par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine d'amande ou du son de blé, mais le son d'avoine permet d'ajouter des fibres à la recette.
Cette recette convient-elle aux diabétiques ?
Oui, cette recette est pauvre en glucides et ne modifie pas de manière significative la glycémie, ce qui en fait une excellente option pour les diabétiques.
Puis-je réaliser cette recette sans lactose ?
Vous pouvez remplacer la crème et le beurre par des versions sans lactose ou par de l'huile de coco.
Combien de temps puis-je conserver cette recette au réfrigérateur ?
Vous pouvez conserver la recette au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Au congélateur, elle se conserve jusqu'à 1 mois.
Puis-je remplacer l'huile de coco par un autre type d'huile ?
Oui, l'huile d'olive est une excellente alternative et présente également des avantages pour la santé.
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