Bonjour à tous, aujourd'hui je vais partager avec vous une recette incroyable de riz grec qui est parfait pour toutes les occasions. Vous connaissez ce riz coloré et plein de saveur ? Alors c'est ça ! Il est si simple à préparer et vous pouvez utiliser les ingrédients que vous avez déjà à la maison. Alors, on y va ?
Ce riz à la grecque est parfait pour Noël, mais il convient également à tous les repas de l'année. C'est une recette pratique, pleine de saveur et très facile à réaliser. Je parie que tout le monde en redemandera !
Comment préparer un délicieux riz grec
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive (ou d'huile)
- 1/2 tasse de bacon en tranches et en dés
- 1/2 tasse d'oignon râpé
- 1 cuillère à soupe d'ail râpé
- 1/4 de tasse de beurre non salé
- 1/2 tasse de poivron rouge haché
- 1/2 tasse de poivron jaune haché
- 1 tasse de carottes bouillies hachées
- 1 tasse de petits pois surgelés, cuits
- 1 tasse de poitrine de dinde en tranches et en dés
- 1/4 de tasse d'olives vertes hachées
- 1/2 tasse de raisins secs noirs (ou autres fruits secs)
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
- 4 tasses et demie de riz cuit
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 2 cuillères à soupe d'oignons nouveaux hachés
Méthode de préparation
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu vif et faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Ne le laissez pas brûler !
- Ajouter l'oignon râpé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Cela lui donne une saveur particulière.
- Ajouter l'ail et faire revenir encore un peu. L'odeur est irrésistible !
- Réduire le feu à moyen, ajouter le beurre et les poivrons et faire revenir brièvement jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
- Ajouter les carottes, les pois, le blanc de dinde, les olives et les raisins secs. Bien mélanger tous les ingrédients.
- Assaisonner de poivre noir. Ajouter progressivement le riz cuit, en mélangeant bien pour incorporer toutes les saveurs.
- Terminer par du persil et des oignons de printemps hachés. Mélanger à nouveau et servir chaud. C'est prêt à être dégusté !
Temps de préparation
- Environ 30 minutes
Portions
- Jusqu'à 8 personnes
Suggestions supplémentaires
- Remplacez le blanc de dinde par du poulet râpé, du bœuf haché ou une autre protéine de votre choix.
- Pour une version végétarienne, omettre le bacon et le blanc de dinde et ajouter plus de légumes.
- Si vous souhaitez lui donner une touche particulière, ajoutez des noix ou des amandes effilées grillées à la fin.
Conseils
- Utilisez des petits pois frais ou en conserve si vous préférez.
- Si vous n'aimez pas les raisins secs, remplacez-les par des abricots hachés ou omettez-les tout simplement.
- Pour une saveur plus intense, utilisez un bouillon de légumes maison lors de la cuisson du riz.
Principales questions
Puis-je faire cette recette sans bacon ?
Oui, vous pouvez omettre le bacon ou le remplacer par une autre protéine, comme du poulet râpé ou du bœuf haché. Dans tous les cas, c'est délicieux !
Quels autres légumes puis-je ajouter ?
Vous pouvez ajouter des haricots verts, du brocoli, du maïs ou tout autre légume de votre choix. Soyez créatif et utilisez ce que vous avez dans le réfrigérateur.
Comment conserver le riz grec ?
Conservez le riz dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Réchauffez-le au micro-ondes ou sur la plaque de cuisson avant de le servir pour qu'il reste frais.
Puis-je congeler du riz à la grecque ?
Oui, vous pouvez le congeler en portions individuelles jusqu'à 1 mois. Décongelez au réfrigérateur et réchauffez avant de servir. C'est une excellente option pour avoir un repas prêt les jours où l'on est très occupé.
Comment rendre le riz encore plus coloré ?
Ajoutez du maïs, des pois frais ou même de la betterave râpée pour une touche de couleur supplémentaire. C'est beau et c'est encore plus nourrissant !
Que puis-je utiliser à la place des raisins secs ?
Abricots secs hachés, canneberges séchées ou tout autre fruit sec que vous aimez. Chacun d'entre eux apporte une touche particulière à la recette.
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