Pouvez-vous imaginer un riz délicieux sans les glucides ? J'ai la solution parfaite ! Aujourd'hui, je vais vous apprendre à préparer un riz aux légumes super rapide et sain avec des crevettes et du fromage blanc. Idéal pour ceux qui veulent un repas nutritif et savoureux sans pour autant abandonner leur régime. On se met à l'œuvre ?
Comment préparer le riz Low Carb aux légumes, aux crevettes et au fromage blanc ?
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 filet d'huile d'olive
- 1 oignon moyen, haché
- 300 g de crevettes nettoyées
- Sel au goût
- Poivre noir au goût
- 300 g de cœurs de palmier pupunha en conserve
- 200 g de citrouille coupée en petits cubes
- 100 g de fromage blanc en cubes
- Assaisonnement vert selon le goût (persil ou ciboulette)
Méthode de préparation
- Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajouter un filet d'huile d'olive pour une saveur particulière.
- Ajouter l'oignon haché et le laisser flétrir.
- Ajouter les crevettes, assaisonner de sel et de poivre noir. Faire sauter jusqu'à ce que les crevettes changent de couleur.
- Ajouter les cœurs de palmier pupunha. Si vous utilisez du pupunha en boîte, laissez l'eau sécher un peu.
- Ajouter le potiron et bien mélanger. Le potiron va cuire avec les autres ingrédients et en absorber toute la saveur.
- Cuire jusqu'à ce que le potiron soit al dente. Si vous le préférez plus mou, faites-le cuire séparément.
- Terminer par le fromage blanc, en mélangeant légèrement. Ajuster le sel et le poivre au goût.
- Ajouter l'assaisonnement vert grossièrement haché et arroser d'un peu d'huile d'olive.
Temps de préparation
- Environ 20 minutes
Nombre de portions
- Pour 4 personnes
Suggestions supplémentaires
- Essayez d'ajouter d'autres légumes comme le brocoli ou le chou-fleur.
- Remplacez les crevettes par du poulet effiloché pour une variante tout aussi délicieuse.
Conseils
- Pour plus de saveur, utilisez du beurre clarifié (ghee).
- Ajoutez une pointe d'ail haché à l'oignon pour plus de saveur.
Principales questions
Comment choisir la bonne crevette pour votre recette ?
Choisissez des crevettes fraîches ou décongelées, sans odeur forte et de couleur uniforme. Les crevettes de taille moyenne sont parfaites pour cette recette.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, la feta ou le fromage minas frais conviennent également et ajoutent une touche particulière au plat.
Comment s'assurer que le potiron est à point ?
Couper le potiron en petits cubes et le faire cuire avec les autres ingrédients. Si vous le préférez plus tendre, faites-le cuire séparément et ajoutez-le à la fin.
Que puis-je servir comme plat d'accompagnement ?
Ce riz aux légumes est un plat complet, mais une salade verte fraîche le complète très bien.
Puis-je congeler du riz aux légumes et aux crevettes ?
Oui, vous pouvez le congeler jusqu'à 3 mois. Évitez simplement de congeler le fromage blanc, ajoutez-le frais lorsque vous le réchauffez.
Quelle est la meilleure façon de réchauffer ce plat ?
Réchauffer à feu doux dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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