Il n'y a rien de mieux qu'un gâteau de manioc chaud et fait avec amour. Cette recette est parfaite pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'un café d'après-midi ou d'une réunion de famille. Préparons ce délice qui séduira toutes les papilles !
Ce gâteau de manioc est très facile à préparer et utilise des ingrédients que vous avez probablement déjà à la maison. Le résultat est un gâteau moelleux et savoureux, agrémenté d'une touche de fromage. Allons-nous nous salir les mains ?
Comment préparer le gâteau de manioc
Ingrédients
- 500 g de manioc râpé
- 3 œufs
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de lait de coco
- 1/2 tasse d'huile
- 2 cuillères à soupe de fromage râpé
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1 pincée de sel
Méthode de préparation
- Dans un bol, mélanger le manioc râpé, les œufs, le sucre, le lait de coco, l'huile et le fromage râpé. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Ajouter la levure chimique et le sel, en mélangeant à nouveau jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Verser la pâte dans un moule graissé et fariné.
- Placer dans un four préchauffé à 180ºC et cuire pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et ferme au toucher.
- Retirer du four et laisser refroidir avant de démouler.
Temps de préparation
- Préparation : 15 minutes
- La cuisine : 40 minutes
- Total : 55 minutes
Performance
- Jusqu'à 8 portions
Suggestions supplémentaires
- Ajoutez de la noix de coco râpée à la pâte pour lui donner plus de goût.
- Remplacez le lait de coco par du lait concentré pour une version plus sucrée.
- Saupoudrer le sucre glace sur le dessus du gâteau pour le décorer.
Conseils
- Utiliser du manioc frais pour obtenir les meilleurs résultats.
- Râper le manioc à l'aide d'une râpe fine pour obtenir une texture plus douce.
- Laisser refroidir complètement le gâteau avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
Principaux doutes sur les recettes
Que puis-je utiliser à la place du fromage râpé ?
Vous pouvez utiliser de la noix de coco râpée ou même un peu de fromage blanc pour varier les saveurs.
Cette recette peut-elle être réalisée sans œufs ?
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par un mélange de graines de lin et d'eau ou par de la purée de bananes.
Comment conserver le gâteau de manioc ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 7 jours.
Puis-je congeler le gâteau de manioc ?
Oui, coupez le gâteau en morceaux, emballez-le bien et congelez-le jusqu'à 3 mois. Décongelez-le à température ambiante avant de le servir.
Quel type de moule convient le mieux à la cuisson de ce gâteau ?
Un moule rectangulaire ou rond de taille moyenne est idéal. Veillez à bien le graisser pour éviter que le gâteau ne colle.
Puis-je ajouter d'autres ingrédients à la pâte ?
Bien sûr ! Essayez d'ajouter des fruits secs, tels que des raisins secs ou des noix, pour une touche spéciale.
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