Brownie végétalien sans œufs ni lait : facile et chocolaté

Si vous cherchez une autre recette, brownie végétalien est une recette délicieuse et très facile à réaliser, vous êtes donc au bon endroit. Ce brownie est parfait pour ceux qui veulent un régal chocolaté sans ingrédients d'origine animale. C'est un dessert qui ravira non seulement les végétaliens, mais aussi tous les gourmands.

Avec une croûte croustillante à l'extérieur et un intérieur doux et crémeux, ce brownie vous séduira. Préparez-vous à vous laisser tenter par cette merveilleuse friandise, parfaite pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'un goûter ou d'un dessert d'après-dîner. Passons à la recette !

Comment préparer un brownie végétalien sans œufs ni lait

Ingrédients:

• 1/2 tasse d'huile végétale ou de beurre végétal fondu
• 1/4 de tasse de sucre roux
• 1 1/2 tasse de sucre blanc (cristal ou demerara)
• 6 cuillères à soupe de chocolat en poudre ou de cacao en poudre (si vous utilisez du cacao, ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre)
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 3/4 de tasse d'eau ou de lait végétal
• 1 1/4 tasse de farine de blé
• 100 g de chocolat haché
• Noix hachées (facultatif)

Méthode de préparation :

1. Préparation de la baseDans un grand bol, mélangez l'huile végétale ou le beurre végétalien fondu avec la cassonade et le sucre blanc. Cela permet de créer la base sucrée et grasse nécessaire à la texture parfaite du brownie.
2. Ajout de chocolatAjouter le chocolat en poudre ou le cacao en poudre, le sel et la levure chimique. Mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et chocolatée.
3. LiquidesAjouter l'eau ou le lait végétal, en mélangeant à nouveau jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé à la pâte.
4. Incorporation de la farineAjouter la farine de blé petit à petit, en remuant doucement pour ne pas développer de gluten, ce qui alourdirait le brownie. Il s'agit simplement d'incorporer la farine au mélange.
5. Chocolat et noixAjouter le chocolat haché et les noix, le cas échéant. Cela ajoute de la texture et de la saveur au brownie.
6. PâtisserieVerser la pâte dans un moule carré tapissé de papier sulfurisé. Cela facilite le démoulage du brownie après la cuisson. Ajoutez du chocolat haché sur le dessus de la pâte pour plus de croquant.
7. FourCuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que la surface commence à se craqueler et que le centre soit légèrement humide. Le test du cure-dent est essentiel : il doit ressortir un peu sale.
8. Refroidir et servirLaisser refroidir pendant 10 à 15 minutes avant de couper en carrés. Cela permet à la texture du brownie de se stabiliser, ce qui le rend plus facile à couper et garantit qu'il est crémeux à l'intérieur.

Temps de préparation :

• 15 minutes de préparation
• 30 à 35 minutes au four

Rendement :

• Environ 12 portions

Suggestions supplémentaires :

• Servir avec de la glace végétalienne et du sirop de chocolat pour une touche supplémentaire de gourmandise. Cette combinaison est tout simplement irrésistible et fait passer le dessert à un autre niveau.
• Essayez d'ajouter des fruits secs tels que des canneberges ou des abricots pour obtenir une saveur différente et une texture intéressante.

Conseils:

• Ne pas trop mélanger la farine pour ne pas développer de gluten et alourdir le brownie. L'idée est d'obtenir un mélange léger et délicat.
• Utilisez du chocolat de bonne qualité pour une saveur plus intense. Un bon chocolat fait toute la différence pour le résultat final.

Principales questions sur la recette

Comment savoir si le brownie est prêt ?

Le brownie est prêt lorsque la surface est craquelée et que le centre est encore légèrement humide. Faites le test du cure-dent : il doit ressortir un peu sale, ce qui indique que l'intérieur est doux et crémeux.

Puis-je remplacer le beurre végétalien par un autre ingrédient ?

Oui, vous pouvez utiliser de l'huile végétale à la place du beurre végétalien. Les deux fonctionnent bien, mais le beurre végétalien donne une saveur de beurre à laquelle il est difficile de résister.

Quel type de chocolat convient le mieux à cette recette ?

Je recommande d'utiliser du chocolat mi-sucré ou noir pour équilibrer le goût sucré du brownie. Un chocolat de bonne qualité fait toute la différence pour la saveur finale.

Puis-je faire cette recette sans sucre roux ?

Oui, mais la cassonade permet d'humidifier le brownie et de lui donner une saveur plus complexe. Vous pouvez utiliser uniquement du sucre blanc si vous préférez, mais le résultat sera légèrement différent.

Quel est le meilleur type de noix à ajouter à la recette ?

Les noix de pécan ou les noix de Grenoble sont d'excellentes options, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de noix. Les noix ajoutent un délicieux croquant au brownie.

Comment conserver le brownie ?

Conservez les brownies dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours ou au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ils peuvent également être congelés jusqu'à 3 mois.

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