Rien de tel qu'un bouillon chaud pour se réchauffer en hiver, non ? Aujourd'hui, je vais vous apprendre à préparer un délicieux bouillon citrouille avec de la viande hachée. C'est une recette facile et rapide avec peu d'ingrédients, parfaite pour les journées froides.
En plus d'être super nutritif, ce bouillon est extrêmement savoureux et vous séduira par sa simplicité. Allons-y?
Comment faire un bouillon de citrouille avec du bœuf haché
Ingrédients
- 300 g de boeuf haché
- 3 à 4 gousses d'ail écrasées
- 3 brins d'huile
- 1/2 bouillon de bœuf (facultatif)
- 1 cuillère à café de sel
- Poivre noir au goût
- 1 kg de citrouille cabotiá (ou japonaise)
- 1 litre d'eau
- Persil haché et ciboulette au goût
Méthode de préparation
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile et faites revenir l'ail.
- Ajouter le bœuf haché et cuire jusqu'à ce qu'il perde sa couleur rougeâtre.
- Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût. Livre.
- Coupez le potiron en gros morceaux, faites-le cuire dans l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre et retirez la peau.
- Nœud mixer, battez le potiron cuit avec 1 litre d'eau jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Remettez le bœuf haché sur le feu, ajoutez la crème de potiron et laissez cuire jusqu'à ce qu'il épaississe.
- Ajustez le sel et le poivre, ajoutez le persil et la ciboulette. Éteignez le feu et servez.
Temps de préparation : 40 minutes
Nombre de portions : Pour 4 personnes maximum
Suggestions supplémentaires
- Remplacez le bœuf haché par du bacon ou du pepperoni pour varier les saveurs.
- Servir avec des toasts à base de pain rassis, de beurre et d'origan.
Conseils
- Pour faciliter le retrait de la peau du potiron, faites-le cuire avec la peau et retirez-le une fois refroidi.
- Goûtez au sel et au poivre avant de servir pour garantir une saveur parfaite.
- Les toasts sont parfaits pour accompagner ce bouillon. Couper des tranches de pain, tartiner de beurre, saupoudrer d'origan et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Principales questions sur la recette
Puis-je utiliser un autre type de citrouille ?
Oui, vous pouvez utiliser n’importe quel type de citrouille disponible. Cabotiá est recommandé pour sa texture et sa saveur.
Dois-je utiliser du bouillon de bœuf ?
Ce n'est pas obligatoire. Le bouillon de bœuf ajoute plus de saveur, mais vous pouvez simplement utiliser des assaisonnements naturels.
Puis-je congeler le bouillon ?
Oui, le bouillon peut être congelé jusqu'à 3 mois. Décongeler au réfrigérateur et réchauffer avant de servir.
Quelle est la meilleure façon de servir le bouillon ?
Servir très chaud, accompagné de toasts ou de pain frais.
Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Bien sûr, les pommes de terre et les carottes sont d’excellentes options pour rendre le bouillon encore plus nutritif.
Le bouillon est-il épais ou liquide ?
Vous pouvez ajuster la consistance du bouillon selon vos préférences. Pour un bouillon plus épais, laissez mijoter plus longtemps sur le feu.
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