Aujourd'hui, je vais partager avec vous une recette qui est un véritable classique chez nous : viande en pot avec pommes de terre! Ce plat délicieux est super juteux et fait toujours fureur auprès de la famille et des amis. Il n'y a pas de doute, vous allez l'adorer !
Allons droit au but : avec des ingrédients simples et un processus facile, étape par étape, vous pourrez préparer une incroyable carne de panela, parfaite pour toutes les occasions. Allons-y ?
Comment préparer la viande en pot avec des pommes de terre
Crédits : Nandu Andrade
Ingrédients:
- 1 oignon moyen, finement haché
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 kg de viande coupée en morceaux
- 2 cuillères à café rases de paprika
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- ½ cuillère à café de cumin peu profond
- 3 cuillères à café de sel
- 1 tasse de sauce tomate (240ml)
- 1 tasse d'eau (240ml)
- 1 tomate moyenne coupée en cubes
- 1 poivron moyen coupé en petits cubes
- 2 cuillères à soupe de coriandre ou de persil haché
- 4 pommes de terre coupées en morceaux
Méthode de préparation :
- Dans un autocuiseur, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter l'ail et faire sauter.
- Ajouter la viande et remuer un peu.
- Ajouter le paprika, le cumin et le sel. Bien mélanger.
- Ajouter la sauce tomate, l'eau, les tomates et le piment. Remuer à nouveau.
- Couvrir l'autocuiseur et faire cuire pendant 20 à 25 minutes.
- Attendez que la pression soit complètement retombée avant d'ouvrir la casserole.
- Ajouter la coriandre ou le persil et les pommes de terre. Mélanger le tout.
- Couvrir la casserole et faire cuire pendant 10 minutes supplémentaires après la mise sous pression.
- Attendez que la pression retombe avant d'ouvrir la casserole.
Temps de préparation : Environ 50 minutes
Nombre de portions : Pour 4 personnes
Suggestions supplémentaires :
- Ajoutez des carottes râpées aux pommes de terre pour une touche de saveur supplémentaire.
- Servir avec du riz blanc et une salade fraîche pour un repas complet.
Conseils:
- Si vous préférez, remplacez la coriandre par du persil ou des oignons nouveaux.
- Pour une saveur encore plus intense, faites mariner la viande dans les épices pendant quelques heures avant de la faire cuire.
- Utilisez un autocuiseur de bonne qualité et respectez toujours les consignes de sécurité lors de son utilisation.
Principaux doutes sur les recettes :
Puis-je utiliser un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez utiliser du steak, de l'épaule ou du muscle de porc, qui sont des morceaux très savoureux lorsqu'ils sont cuits à l'autocuiseur.
Puis-je réaliser cette recette sans autocuiseur ?
Oui, vous pouvez le faire cuire dans une poêle ordinaire, mais le temps de cuisson sera plus long, environ 1,5 à 2 heures.
Comment conserver la viande en pot avec des pommes de terre ?
Facile ! Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou congeler jusqu'à 3 mois.
Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Bien sûr ! Outre les pommes de terre, les carottes, les courgettes et les petits pois conviennent parfaitement à cette recette.
Le corned-beef est-il bon le lendemain ?
Oui, les saveurs s'intensifient, rendant la viande encore plus savoureuse.
Quel est le meilleur accompagnement pour cette recette ?
Je vous le recommande ! Le riz blanc, le farofa et une salade fraîche sont de bons accompagnements.
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