Cheesecake Vegano Incrível: Delícia Fácil e Saudável!

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Quem disse que veganos não podem se deliciar com um cheesecake maravilhoso? Vou te mostrar como fazer um cheesecake vegano que vai surpreender todo mundo! Esta receita é perfeita para qualquer ocasião e vai impressionar até os não veganos. Com uma base crocante e um recheio cremoso, este cheesecake é a sobremesa ideal para finalizar qualquer refeição com chave de ouro.

A base é simples e a cobertura pode variar conforme seu gosto, mas o importante é que todos os ingredientes são livres de produtos de origem animal. Vamos lá?

Como fazer Cheesecake Vegano

Cheesecake Vegano Incrível
Cheesecake Vegano Incrível

Ingrédients:

  • 150g de bolacha maisena sem leite
  • 100g de manteiga de amendoim
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 400g de leite condensado de soja
  • 700g de tofu

Modo de preparo:

  1. Massa: Triture a bolacha maisena até virar uma farofa fina. Em uma tigela, misture a bolacha triturada com a manteiga de amendoim e o óleo vegetal. Pressione essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível, formando uma camada uniforme. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10-15 minutos, ou até dourar levemente.
  2. Recheio: No liquidificador, bata o leite condensado de soja e o tofu até obter um creme liso e homogêneo. Se a mistura ficar muito espessa, adicione um pouco de água ou leite vegetal para facilitar o processo.
  3. Despeje o creme sobre a massa assada e alise a superfície com uma espátula. Asse novamente por 20 minutos a 180°C, apenas para firmar o recheio.
  4. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira. Deixe refrigerar por pelo menos 8 horas ou de um dia para o outro para firmar bem o cheesecake.

Tempo de preparo: 40 minutos + tempo de refrigeração

Quantidade de porções: 8

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Sugestões adicionais:

  • Cubra com uma geleia de sua preferência, como a de jabuticaba, frutas vermelhas ou até mesmo uma calda de chocolate.
  • Decore com frutas frescas, como morangos, blueberries ou fatias de manga, para dar um toque especial e fresco.

Conseils:

  • Bolacha Vegana: Verifique sempre os ingredientes no rótulo da bolacha para garantir que não contém leite ou derivados animais.
  • Substituição da Manteiga de Amendoim: Se preferir, use manteiga de amêndoas, de castanha de caju ou qualquer outra manteiga vegetal.
  • Textura do Recheio: Para um recheio ainda mais cremoso, adicione um pouco de creme de leite de soja ou outro creme vegetal.
  • Preparação Antecipada: Este cheesecake fica ainda melhor no dia seguinte, então prepare com antecedência para um sabor mais apurado.
  • Variedade de Coberturas: Experimente diferentes geleias ou compotas para variar o sabor e surpreender seus convidados a cada vez.

Crédits : Drica na Cozinha

Principais Dúvidas Sobre o Cheesecake Vegano

Como saber se a bolacha é realmente vegana?

Verifique o rótulo para garantir que não contém leite ou outros derivados de origem animal. Muitos produtos agora têm selos que indicam se são veganos, facilitando a escolha.

Posso usar outro tipo de tofu?

Sim, mas prefira o tofu firme para obter a textura ideal do recheio. O tofu sedoso pode deixar o recheio muito mole.

Posso substituir o leite condensado de soja?

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ode, por outro leite condensado vegetal, como o de coco, mas a consistência e o sabor podem variar. Certifique-se de que o substituto tenha uma textura semelhante para não alterar a cremosidade do cheesecake.

Como fazer a manteiga de amendoim em casa?

Bata amendoins torrados no processador até virar uma pasta lisa. Adicione sal e açúcar a gosto, se desejar. É uma opção mais saudável e você pode ajustar os ingredientes conforme seu gosto.

Posso fazer a base com outra bolacha?

Sim, qualquer bolacha vegana serve. Escolha a que mais gosta ou experimente diferentes tipos para variar a textura e o sabor da base do cheesecake.

Como armazenar o cheesecake?

Mantenha na geladeira, coberto, por até 5 dias. Para uma conservação mais longa, você pode congelar por até 2 meses. Descongele na geladeira antes de servir.

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