Incroyable gâteau au fromage végétalien : facile et sain !

Qui a dit que les végétaliens ne pouvaient pas déguster un merveilleux gâteau au fromage ? Je vais vous montrer comment en faire un gâteau au fromage végétalien qui surprendra tout le monde ! Cette recette est parfaite pour toutes les occasions et impressionnera même les non-végétaliens. Avec une base croustillante et une garniture crémeuse, ce gâteau au fromage est le dessert idéal pour terminer n'importe quel repas.

La base est simple et la garniture peut varier selon votre goût, mais l'important est que tous les ingrédients soient exempts de produits d'origine animale. Allons-y ?

Comment préparer un gâteau au fromage végétalien

Ingrédients:

• 150 g de biscuit à la farine de maïs sans produits laitiers
• 100 g de beurre de cacahuète
• 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• 400 g de lait concentré de soja
• 700g de tofu

Directions :

1. Pâtes : Réduire les biscuits à la farine de maïs en une fine farine. Dans un bol, mélanger les biscuits écrasés avec le beurre de cacahuète et l'huile végétale. Presser ce mélange au fond d'un moule à pâtisserie amovible, en formant une couche uniforme. Cuire au four préchauffé à 180°C pendant environ 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
2. Farce : Passer le lait de soja condensé et le tofu au mixeur jusqu'à obtention d'un mélange lisse et homogène. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu d'eau ou de lait végétal pour faciliter le processus.
3. Verser la crème sur la pâte cuite et lisser la surface à l'aide d'une spatule. Enfournez à nouveau pendant 20 minutes à 180°C, juste pour raffermir la garniture.
4. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de réfrigérer. Laisser refroidir pendant au moins 8 heures ou toute une nuit pour raffermir le cheesecake.

Temps de préparation : 40 minutes + temps de refroidissement

Nombre de portions : 8

Suggestions supplémentaires :

• Garnir d'une gelée de votre choix, comme du jaboticaba, des fruits rouges ou même du sirop de chocolat.
• Décorez avec des fruits frais tels que des fraises, des myrtilles ou des tranches de mangue pour une touche de fraîcheur particulière.

Conseils:

• Biscuit végétalien : Vérifiez toujours les ingrédients sur l'étiquette du biscuit pour vous assurer qu'il ne contient pas de lait ou de dérivés d'origine animale.
• Remplacer le beurre de cacahuète : Si vous préférez, utilisez du beurre d'amande, du beurre de noix de cajou ou tout autre beurre végétal.
• Texture du fourrage : Pour une garniture encore plus crémeuse, ajoutez un peu de crème de soja ou d'autres crèmes végétales.
• Préparation à l'avance : Ce cheesecake est encore meilleur le lendemain, il faut donc le préparer à l'avance pour qu'il soit le plus savoureux possible.
• Une variété de garnitures : Essayez différentes confitures ou gelées pour varier les saveurs et surprendre vos invités à chaque fois.

Crédits : Drica dans la cuisine

Principaux doutes sur le gâteau au fromage végétalien

Comment savoir si un biscuit est réellement végétalien ?

Vérifiez sur l'étiquette que le produit ne contient pas de lait ou d'autres dérivés d'origine animale. De nombreux produits sont désormais étiquetés comme végétaliens, ce qui facilite le choix.

Puis-je utiliser un autre type de tofu ?

Oui, mais préférez le tofu ferme pour obtenir la texture idéale pour la garniture. Le tofu soyeux peut rendre la garniture trop molle.

Puis-je remplacer le lait concentré de soja ?

Vous pouvez utiliser un autre lait condensé végétal, comme le lait de coco, mais la consistance et la saveur peuvent varier. Veillez à ce que le substitut ait une texture similaire afin de ne pas altérer l'onctuosité du cheesecake.

Comment faire du beurre de cacahuète à la maison ?

Mixer les cacahuètes grillées dans un robot jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajoutez du sel et du sucre au goût, si vous le souhaitez. C'est une option plus saine et vous pouvez adapter les ingrédients à votre goût.

Puis-je utiliser un autre biscuit pour la base ?

Oui, n'importe quel biscuit végétalien fera l'affaire. Choisissez celui que vous préférez ou expérimentez avec différents types pour varier la texture et la saveur de la base du cheesecake.

Comment conserver le cheesecake ?

Conserver au réfrigérateur, couvert, jusqu'à 5 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez congeler jusqu'à 2 mois. Décongeler au réfrigérateur avant de servir.

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