Êtes-vous prêt à transformer votre goûter en un moment privilégié ? Avec cette biscuits aux pépites de chocolatvous gagnerez le cœur de tout le monde.
Ces biscuits sont super faciles à faire, croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, avec des pépites de chocolat qui fondent à chaque bouchée. Préparez-vous à voir les enfants (et les adultes aussi !) réclamer de plus en plus de ces irrésistibles biscuits. Allons-y ?
Comment préparer les biscuits aux pépites de chocolat
Ingrédients:
- 125 g de beurre non salé
- 115 g de sucre roux
- 115 g de sucre en poudre
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'essence de vanille
- 250 g de farine de blé
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 150 g de chocolat blanc haché
- 150 g de chocolat mi-sucré haché
Directions :
- Dans un grand bol, battre le beurre, la cassonade et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
- Ajouter les œufs et l'extrait de vanille, en battant jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Tamiser la farine, le bicarbonate et le sel et les ajouter à la crème, en mélangeant jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Ajouter les morceaux de chocolat blanc et noir à la pâte, en mélangeant délicatement.
- Former des boules de pâte à l'aide d'une cuillère à glace et les placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant.
- Réfrigérer pendant 30 minutes pour qu'il se raffermisse.
- Préchauffer le four à 180°C. Cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
- Retirer du four et laisser refroidir quelques minutes sur la plaque avant de les transférer sur une grille de refroidissement.
Temps de préparation :
40 minutes (10 minutes de préparation + 30 minutes au réfrigérateur)
Nombre de portions :
20 biscuits
Suggestions supplémentaires pour la recette :
- Ajoutez des noix ou des châtaignes hachées pour une touche croquante.
- Utilisez des pépites de chocolat au lait si vous préférez une saveur plus sucrée.
- Essayez d'ajouter un peu de zeste d'orange pour une saveur rafraîchissante d'agrumes.
Conseils supplémentaires pour la recette :
- Laisser de l'espace entre les boules de pâte sur la plaque de cuisson, car les biscuits s'étalent à la cuisson.
- Pour des biscuits plus croustillants, poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
- Pour mesurer correctement la farine, remplissez le gobelet gradué à l'aide d'une cuillère et égalisez-le à l'aide d'un couteau.
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Principales questions sur la recette :
1. Puis-je remplacer le beurre par de la margarine ?
Oui, mais la texture et la saveur peuvent être légèrement différentes. Le beurre donne une saveur plus riche et une meilleure texture.
2. Comment stocker les cookies ?
Conservez les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine. Vous pouvez également les congeler jusqu'à trois mois.
3. Puis-je utiliser un seul type de chocolat ?
Bien sûr ! Vous pouvez utiliser du chocolat blanc, du chocolat mi-sucré, du chocolat au lait ou tout autre chocolat que vous aimez.
4. Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 jours avant de la faire cuire. Vous pouvez également la congeler jusqu'à 3 mois.
5. Les biscuits continuent-ils à cuire après leur sortie du four ?
Oui, ils continuent à cuire un peu avec la chaleur résiduelle, donc retirez-les du four lorsque les bords sont dorés et que le centre est encore tendre.
6. Puis-je utiliser du sucre de coco à la place de la cassonade ?
Oui, mais le goût et la texture peuvent être légèrement différents. Le sucre de coco a un goût plus caramélisé.
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