Les boules de tapioca sont un véritable délice créé par un chef du nord-est. Ils ressemblent à un délicieux mélange de pain au fromage et de tapioca croustillant. Dans la friteuse AirFryer, ces dadinhos sont encore meilleurs, plus légers et plus savoureux, sans aucune matière grasse supplémentaire. Parfait pour un apéritif sain et irrésistible. Et si nous apprenions à préparer ces incroyables amuse-gueules ?
Comment préparer des bâtonnets de tapioca croustillants dans la friteuse AirFryer
Ingrédients:
- 250 g de farine de tapioca granulée
- 500 ml de lait chaud
- 1 pincée de sel
- 250 g de fromage blanc râpé (ou de parmesan)
Méthode de préparation :
- Mettre la farine de tapioca dans un bol et ajouter le lait chaud.
- Bien mélanger jusqu'à ce que la farine absorbe le lait et forme une pâte.
- Laisser reposer pendant 10 à 15 minutes.
- Ajouter le fromage râpé au mélange et mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène.
- Verser la pâte dans un moule tapissé d'un film plastique et bien égaliser.
- Couvrir et réfrigérer pendant 2 à 3 heures.
- Après refroidissement, couper la pâte en carrés.
- Préchauffer l'AirFryer à 200ºC.
- Placez les beignets dans le panier de l'AirFryer, sans les faire se chevaucher.
- Faire frire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Temps de préparation :
30 minutes (préparation)
2 à 3 heures (réfrigérateur)
15 minutes (AirFryer)
Rendement :
Environ 40 dés
Suggestions supplémentaires :
- Servir avec de la confiture de piment ou une autre confiture de votre choix.
Conseils:
- Pour une saveur différente, essayez de remplacer le fromage blanc par du parmesan ou de la mozzarella.
- Veillez à ne pas faire chevaucher les dadinhos dans l'AirFryer pour qu'ils croustillent uniformément.
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Foire aux questions
Comment choisir la bonne farine de tapioca ?
La farine de tapioca utilisée pour cette recette est granulée, contrairement à celle utilisée pour faire du tapioca à la poêle. Vérifiez l'emballage au supermarché ou dans les magasins vendant des produits du Nord-Est.
Puis-je utiliser un autre type de fromage ?
Oui, vous pouvez remplacer le fromage blanc par du parmesan, de la mozzarella ou un autre fromage de votre choix.
Dois-je vraiment laisser la pâte au réfrigérateur ?
Oui, il est important que la pâte se raffermisse et que les dés aient la texture idéale.
Comment éviter que les dadinhos ne collent à l'AirFryer ?
Ne faites pas chevaucher les dés dans le panier et, si nécessaire, vaporisez un peu d'huile dans le panier avant d'y placer les dés.
Quel est le meilleur accompagnement pour les dadinhos ?
Les gelées, en particulier les gelées de piment, sont d'excellents accompagnements. Essayez aussi la gelée de gingembre ou de menthe.
Puis-je préparer les dadinhos à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte et la laisser au réfrigérateur pendant la nuit, ce qui la rendra plus facile à préparer au moment de servir.
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