Se você está procurando uma receita de frango fácil e que surpreende no sabor, o frango adobo é a escolha perfeita! Com ingredientes simples e uma preparação descomplicada, essa receita vai direto para o seu caderninho de favoritos. O sabor único da cebola e do alho caramelizados no molho é irresistível. Vamos lá?
Como fazer Frango Adobo Fácil
Ingrédients:
- 3 coxas de frango
- 3 sobrecoxas de frango
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/2 xícara de molho de shoyu
- 1/4 xícara de vinagre de arroz (ou maçã, ou vinho branco)
- 6 dentes de alho inteiros
- 2 folhas de louro pequenas
- 1 pimenta dedo-de-moça inteira (opcional)
- 1 cebola grande fatiada
- Óleo para dourar
- Cebolinha picada para decorar
Méthode de préparation :
- Preparação do Frango: Faça cortes na carne do frango para que o molho penetre melhor, garantindo mais sabor.
- Marinada: Em uma tigela, misture o açúcar, shoyu, vinagre, alho, folhas de louro e a pimenta. Adicione o frango e deixe marinar por pelo menos 30 minutos. Para um sabor ainda mais intenso, deixe marinar de um dia para o outro na geladeira.
- Dourar o Frango: Aqueça um fio de óleo em uma panela grande (ou wok) e doure os pedaços de frango de todos os lados. Esse passo é crucial para caramelizar a superfície do frango e adicionar uma camada extra de sabor. Reserve o frango dourado em um prato.
- Refogar a Cebola: Na mesma panela, adicione a cebola fatiada e refogue até que comece a murchar. A cebola ajuda a deglacear a panela, incorporando todos os sabores do fundo.
- Adicionar o Molho: Adicione o molho da marinada na panela, misture bem e coloque o frango de volta. Deixe cozinhar em fogo médio até que o molho reduza completamente, formando uma camada caramelizada sobre o frango.
- Finalização: Sirva o frango com o molho por cima e decore com cebolinha picada. Esse toque final de cebolinha traz frescor e cor ao prato.
Temps de préparation :
- Marinar: 30 minutos a 1 hora
- Cozimento: 45 minutos
Rendimento:
- Serve 4 a 6 porções
Suggestions supplémentaires :
- Vegetais: Adicione cenouras ou batatas em cubos para cozinhar junto com o frango. Eles absorvem o sabor do molho e complementam o prato.
- Acompanhamento: Sirva com arroz branco, arroz de jasmim ou macarrão. O molho adobo combina perfeitamente com esses acompanhamentos.
- Variedade de Frango: Pode fazer essa receita com outras partes do frango, como peito ou asas, adaptando o tempo de cozimento conforme necessário.
Conseils:
- Frango Fresco: Utilize frango fresco para um melhor sabor e textura.
- Controle de Pimenta: Não abra a pimenta dedo-de-moça para evitar que o molho fique muito picante. A pimenta inteira adiciona um leve sabor sem o ardor intenso.
- Molho Perfeito: Se o molho ficar muito ácido, adicione uma pitada extra de açúcar para equilibrar os sabores.
Principaux doutes sur les recettes :
Posso usar outra parte do frango?
Sim, você pode usar peito de frango, mas a coxa e a sobrecoxa tendem a ficar mais suculentas.A coxa e a sobrecoxa têm mais gordura, o que resulta em um frango mais suculento e saboroso após o cozimento.
O que fazer se o molho ficar muito ácido?
O açúcar ajuda a balancear a acidez, mas se necessário, adicione uma pitada extra de açúcar. Uma outra dica é adicionar um pouco de água ou caldo de galinha para suavizar a acidez do vinagre.
Posso substituir o vinagre de arroz?
Sim, você pode usar vinagre de maçã ou de vinho branco. Esses vinagres são ótimas alternativas e também trazem um toque de acidez que complementa bem o molho adobo.
Quanto tempo posso deixar o frango marinando?
O ideal é de 30 minutos a 1 hora, mas se possível, deixe de um dia para o outro. Marinar por mais tempo permite que o frango absorva mais os sabores, resultando em um prato mais saboroso.
Como armazenar as sobras?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias. Reaqueça antes de servir. As sobras podem ser aquecidas no micro-ondas ou em uma panela em fogo baixo, adicionando um pouco de água se necessário para manter a umidade.
Posso fazer essa receita no forno?
Sim, você pode assar o frango no forno a 180°C até que esteja dourado e cozido por completo. Asse o frango com o molho em uma assadeira coberta com papel alumínio. Retire o papel nos últimos 10-15 minutos para caramelizar.
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