Les pâtes sont un plat que tout le monde aime, n'est-ce pas ? Et avec la situation économique tendue, apprendre à faire des des sauces incroyables avec des ingrédients abordables est un excellent choix ! Aujourd'hui, je vais vous présenter trois recettes de sauces faciles, économiques et délicieuses pour différents types de pâtes.
Comment préparer des sauces étonnantes avec des ingrédients abordables
Ingrédients
Sauce au brocoli avec saucisse :
- 250 g de nouilles gnocchi
- 2 tranches de saucisse de poulet toscane
- 1 tête de brocoli
- 1 petit oignon
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive au goût
- Sel au goût
Aubergine et sauce au pepperoni :
- 250 g de pâtes penne
- 1 petite aubergine
- 1 tranche de pepperoni
- 3 tomates
- 1 petit oignon
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive au goût
- Sel au goût
- Persil et oignons nouveaux selon le goût
Sauce rouge traditionnelle :
- 250 g de nouilles spaghetti
- 3 tomates
- 1 petit oignon
- 2 gousses d'ail
- Huile d'olive au goût
- Sel au goût
- Feuilles de verdure selon le goût
- Olives selon le goût
- 1 sachet de sauce tomate prête à l'emploi
Méthode de préparation
Sauce au brocoli avec saucisse :
- Cuire les gnocchi selon les instructions figurant sur l'emballage.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail.
- Ajouter la saucisse émiettée et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
- Ajouter les brocolis et cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Mélanger les gnocchis cuits avec la sauce et servir.
Aubergine et sauce au pepperoni :
- Cuire les pennes selon les instructions figurant sur l'emballage.
- Couper l'aubergine en petits cubes et le pepperoni en fines lamelles.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir le pepperoni.
- Ajouter l'oignon et l'ail et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajouter les tomates coupées en morceaux et faire cuire jusqu'à ce qu'une sauce se forme.
- Ajouter l'aubergine et cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
- Mélanger les pennes cuites avec la sauce et servir avec du persil et des oignons nouveaux.
Sauce rouge traditionnelle :
- Cuire les spaghettis selon les instructions figurant sur l'emballage.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon et l'ail.
- Ajouter les tomates coupées en morceaux et faire cuire jusqu'à ce qu'une sauce se forme.
- Ajouter les légumes verts, les olives et le sachet de sauce tomate.
- Laisser mijoter et ajuster le sel.
- Mélanger les spaghettis cuits avec la sauce et servir.
Temps de préparation
- Sauce aux brocolis et à la saucisse : 20 minutes
- Aubergines et sauce au pepperoni : 25 minutes
- Sauce rouge traditionnelle : 15 minutes
Portions
Chaque recette est destinée à environ 4 personnes.
Suggestions supplémentaires
- Ajouter du parmesan râpé aux sauces avant de servir.
- Essayez de remplacer la saucisse par du bœuf haché ou du poulet râpé.
- Pour une version végétarienne, remplacez les protéines par du tofu ou des champignons.
Conseils
- Goûter les pâtes pendant la cuisson pour s'assurer qu'elles sont à point.
- Utilisez toujours des ingrédients frais pour rehausser la saveur des sauces.
- Si vous préférez, préparez une plus grande quantité de sauce et congelez-la en portions individuelles pour pouvoir la préparer plus facilement les autres jours.
Questions fréquentes sur les sauces pour pâtes
Comment savoir si les pâtes sont bonnes ?
L'idéal est de goûter les pâtes en cours de cuisson. Pour ceux qui les aiment al dente, elles doivent être fermes lorsqu'on les croque, mais pas crues.
Puis-je remplacer la saucisse toscane par un autre type de saucisse ?
Oui, vous pouvez utiliser de la saucisse calabraise, de la saucisse de porc ou même une version végétarienne.
Faut-il éplucher l'aubergine ?
Non, les aubergines peuvent être utilisées avec leur peau. Il suffit de bien la laver avant de la trancher.
Combien de temps puis-je conserver la sauce au réfrigérateur ?
La sauce peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à 3 jours dans un récipient hermétique.
Puis-je utiliser de la sauce tomate prête à l'emploi pour toutes les recettes ?
Oui, la sauce tomate toute prête peut être une option pratique, mais la saveur sera plus riche avec des tomates fraîches.
Comment rendre la sauce rouge plus épaisse ?
Ajouter un peu de purée de tomates ou cuire plus longtemps pour réduire le liquide.
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