Si vous recherchez le pain au fromage parfait à faible teneur en glucides, vous êtes au bon endroit ! Après de nombreux tests en cuisine, j'ai enfin trouvé la recette idéale pour ceux qui veulent profiter de ce délice sans culpabiliser. Allons-y?
Comment faire du pain au fromage à faible teneur en glucides
Ingrédients
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de mozzarella râpée
- 1/2 tasse de farine de noix de coco (ou 2 cuillères rases, pour moins de goût de noix de coco)
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de levure chimique
Méthode de préparation
- Battre l'œuf, la mozzarella, la farine de coco et le parmesan au mixer jusqu'à formation d'une masse homogène.
- Transférez la pâte dans un récipient et mélangez la levure chimique avec vos mains.
- Formez des boules avec la pâte et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
- Mettre au four préchauffé à 200°C pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
Temps de préparation
- Environ 20 minutes
Performance
- Environ 10 petits pains
Suggestions supplémentaires
- Essayez de réduire la farine de noix de coco à seulement 2 cuillères rases si vous voulez une saveur de noix de coco moins prononcée.
- Utilisez des moules en silicone pour conserver la forme des petits pains et éviter qu'ils ne s'étalent au four.
Conseils
- Gardez un œil sur le four pour éviter que les petits pains ne brûlent.
- Choisissez du fromage de bonne qualité pour une saveur plus intense.
- Conservez dans un contenant hermétique si vous avez des restes, mais je doute qu'il y en ait !
Principales questions sur la recette
Puis-je remplacer la farine de noix de coco par une autre farine faible en glucides ?
Oui, vous pouvez essayer d'autres farines comme la farine d'amande, mais cela peut changer la texture et la saveur du pain au fromage.
Puis-je congeler les rouleaux ?
Oui, vous pouvez les congeler avant de les cuire. Ensuite, il suffit de le mettre au four directement du congélateur.
Comment savoir si la pâte est au bon endroit ?
La pâte doit être homogène et facile à façonner. S'il est trop mou, ajoutez un peu plus de farine de noix de coco.
Puis-je utiliser d’autres types de fromages ?
Oui, vous pouvez varier les fromages selon vos goûts. Les fromages plus fermes comme le cheddar fonctionnent également bien.
Quelle est la différence entre les deux variantes de la recette ?
La principale différence réside dans la quantité de farine de noix de coco. La version avec moins de farine a une saveur plus proche du pain au fromage traditionnel.
Puis-je faire cette recette sans levure ?
La levure contribue à rendre le pain au fromage léger, mais vous pouvez le réaliser sans elle si vous préférez une texture plus dense.
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