Bonjour à tous, aujourd'hui je vais vous apprendre à faire une salade de pâtes colorée et délicieux, parfait pour toute occasion spéciale ou même pour le déjeuner du week-end. Préparons ensemble ce délice.
Cette recette est très pratique et vous pouvez l'adapter avec les ingrédients que vous avez à la maison. Le secret réside dans la combinaison des saveurs et l'onctuosité que l'on obtient avec la mayonnaise, la crème fraîche et le fromage blanc. Allons-y !
Comment préparer une salade de pâtes colorée
Ingrédients:
- 500 g de pâtes fusilli colorées
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel au goût
- 1 tomate hachée
- 1 carotte râpée (crue)
- 100 g d'olives en tranches
- 250 g de jambon haché
- 250 g de mozzarella hachée
- 100 g de raisins secs
- 1 boîte de maïs vert (facultatif)
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 1 tasse de fromage blanc (2 cuillères)
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de moutarde (ou le jus d'un demi-citron)
- Piment vert ou chimichurri selon le goût
Méthode de préparation :
- Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante avec un filet d'huile d'olive et du sel, en suivant les instructions figurant sur l'emballage. Le point idéal est al dente.
- Égoutter les pâtes et les rincer à l'eau courante pour les empêcher de cuire. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger les tomates, les carottes, les olives, le jambon, la mozzarella, les raisins secs et le maïs vert (le cas échéant).
- Ajouter la crème, le fromage blanc et la mayonnaise, en mélangeant bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient incorporés.
- Ajouter le ketchup et la moutarde (ou le jus de citron) et mélanger à nouveau.
- Assaisonner avec du piment vert ou du chimichurri selon le goût. Goûter et ajuster le sel si nécessaire.
- Transférer la salade dans un plat allant au four et réfrigérer pendant au moins 2 heures avant de servir.
Temps de préparation :
Environ 30 minutes.
Nombre de portions :
Pour 6 à 8 personnes.
Suggestions supplémentaires :
- Vous pouvez ajouter du poulet ou du thon râpé pour varier les protéines.
- Remplacez les raisins secs par des noix ou des châtaignes pour une texture plus croquante.
Conseils:
- Pour une plus belle présentation, décorez le plat avec des feuilles de laitue.
- Si vous préférez, utilisez simplement de la mayonnaise au lieu de la mélanger à la crème aigre et au fromage blanc.
Questions fréquemment posées :
Comment éviter que les pâtes ne deviennent trop molles ?
Cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis les rincer à l'eau courante pour les empêcher de cuire.
Puis-je préparer la salade pendant la nuit ?
Oui, la salade est encore meilleure après quelques heures au réfrigérateur, car les saveurs s'intensifient.
Quel type de pâtes convient le mieux à cette salade ?
Les pâtes à vis (fusilli) sont idéales, mais vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes courtes.
Puis-je remplacer la mayonnaise par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser du yaourt naturel ou un mélange de mayonnaise légère et de crème aigre pour une version plus légère.
Comment conserver la salade de pâtes ?
Conservez la salade dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
La salade de pâtes peut-elle être congelée ?
La congélation n'est pas recommandée car la texture des nouilles et des ingrédients frais peut être altérée.
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