Volim recepte koji spajaju jednostavnost i sofisticiranost. Ovaj je savršen za vas koji volite lagan obrok, ali punog okusa. Gljive u kombinaciji s bijelim vinom, jajima i parmezanom stvaraju eksploziju okusa kojoj je teško odoljeti. Hoćeš li kuhati?
Ovaj recept je vrlo svestran i super praktičan. Možete ga koristiti kao predjelo ili glavno jelo, a najbolje od svega: jest malo ugljikohidrata! Da počnemo?
Kako napraviti gljive od bijelog vina s jajima i parmezanom
Sastojci
- 300 g shimeji gljiva (bijele i sive)
- 2 žlice maslaca
- 1 nasjeckani poriluk (ili luk po želji)
- 200g srca breskve narezane na kockice
- 1/2 šalice suhog bijelog vina
- 4 jaja
- 100 g svježe ribanog parmezana
- Sol i crni papar po ukusu
- Svježi bosiljak za ukrasiti
Način pripreme
- U velikoj tavi otopite maslac na jakoj vatri i pirjajte poriluk dok lagano ne porumeni. Izvadite poriluk i ostavite sa strane.
- U istoj tavi pirjajte palmina srca dok ne porumene. Ostavite sa strane zajedno s porilukom.
- U tavu dodajte još maslaca i pirjajte gljive dok lijepo ne porumene. Gljive nemojte prati, samo ih obrišite salvetom.
- Vratiti poriluk i srce palme u tavu s gljivama.
- Začinite solju i crnim paprom po ukusu. Dodajte bijelo vino i kuhajte dok alkohol ne ispari i umak se ne reducira.
- Razbijte jaja u smjesu s gljivama i pokrijte tavu da se jaja kuhaju do željene spremnosti.
- Završite naribanim parmezanom i ukrasite listićima svježeg bosiljka.
Vrijeme pripreme
- Otprilike 30 minuta
Broj porcija
- Služi za 4 osobe
Dodatni prijedlozi
- Poslužite s kruhom s malo ugljikohidrata za ukusno predjelo.
- Može biti odličan doručak ili lagana večera.
Savjeti
- Koristite svježe gljive kako biste osigurali najbolju teksturu i okus.
- Ako želite, poriluk zamijenite lukom ili vlascem.
- Za poseban štih dodajte malo ulja od tartufa prije posluživanja.
Glavna pitanja o receptu
Kako pravilno očistiti gljive?
Ubrusom ili četkom uklonite prljavštinu. Nikada ne perite gljive jer upiju puno vode i izgube teksturu.
Mogu li koristiti drugu vrstu gljive?
Da, pariške ili portobello gljive su također odlične u ovom receptu.
Što učiniti ako nemate bijelog vina?
Možete zamijeniti povrtnu ili pileću juhu, ali će se okus malo promijeniti.
Mogu li prekuhati jaja?
Naravno! Samo ostavite tavu pokrivenu duže dok jaja ne postignu željenu pečenost.
Je li ovaj recept vegetarijanski?
Da, to je vegetarijanski recept. Ako želite, možete dodati meso, ali ukusno je i ovako.
Mogu li koristiti naribani pakirani sir?
Možete, ali svježe naribani parmezan čini razliku u konačnom okusu.
Svidio vam se ovaj nevjerojatan savjet? Ako je tako, podijelite to s prijateljima i na društvenim mrežama. Ostavite svoj komentar ispod i svoje prijedloge. Primajte svakodnevno ovdje u našem Blog s idejama i savjetima besplatno i pratite nas Google vijesti također. Hvala!
