Chi non ama un buon torta di carotegiusto? Oggi condividerò con voi la mia versione vegano preferita di questa delizia. È una ricetta facilissima da realizzare e il risultato è una torta incredibilmente soffice e gustosa.
Questa torta è così deliziosa che nessuno crederà che sia vegana. È perfetta per ogni occasione, che si tratti di una merenda o di un dessert speciale. Vogliamo imparare a preparare questa meravigliosa torta?
Come preparare la torta di carote vegana
Ingredienti:
- 210 g di carote grattugiate (circa 2 tazze)
- 3/4 di tazza di zucchero
- 1/2 tazza di olio di girasole
- 1 tazza di acqua
- 2 tazze di farina di frumento setacciata
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 1 cucchiaio di aceto di riso (o qualsiasi altro aceto incolore)
- 100 g di cioccolato per la glassa
- 4 cucchiai di latte vegetale
Metodo di preparazione:
- Preriscaldare il forno a 180°C per almeno 20 minuti.
- In un frullatore, frullare le carote, lo zucchero, l'olio e l'acqua per 3 minuti fino a ottenere un composto omogeneo.
- In una ciotola, mescolare la farina setacciata con la crema del frullatore, incorporandola delicatamente.
- Aggiungere il pizzico di sale, il lievito e l'aceto, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto.
- Versare la pastella in una teglia unta e cuocere per circa 25 minuti, senza aprire il forno prima dei primi 20 minuti.
- Testare la torta con uno stuzzicadenti. Se esce asciutto, la torta è pronta.
- Lasciare raffreddare la torta prima di sformarla.
Copertina:
- Sciogliere il cioccolato nel microonde per 1 minuto, aggiungere il latte vegetale e riscaldare per un altro minuto.
- Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Sformare la torta e ricoprirla con il cioccolato fuso.
Tempo di preparazione:
- Circa 1 ora.
Numero di porzioni:
- Servono circa 8-10 fette.
Ulteriori suggerimenti:
- È possibile aggiungere all'impasto delle noci tritate per dare un tocco di croccantezza.
- Provate a sostituire lo zucchero con lo zucchero di cocco per una versione più sana.
Suggerimenti:
- Sbattere bene le carote per evitare che la torta diventi pesante.
- Per ottenere risultati ottimali, utilizzare misure in grammi.
- Lasciare raffreddare completamente la torta prima di sformarla per evitare che si rompa.
Domande frequenti:
Cosa posso usare per sostituire l'olio di girasole?
Si può usare l'olio di cocco o un olio d'oliva delicato, che sono altre ottime opzioni.
Posso usare un altro tipo di aceto?
Sì, qualsiasi aceto non colorato, come l'aceto di sidro di mele o l'aceto di vino bianco, funziona bene nella ricetta.
Come si fa a sapere se la torta è davvero pronta?
Fare la prova dello stuzzicadenti: inserire uno stuzzicadenti al centro della torta. Se esce pulito, la torta è pronta.
Posso usare un altro tipo di glassa?
Naturalmente! Anche il brigadeiro vegano, la glassa al limone o uno sciroppo di frutta sono ottimi come guarnizione per questa torta.
Come conservare la torta di carote vegana?
Conservare in frigorifero in un contenitore chiuso per un massimo di 5 giorni. Se preferite, potete lasciarlo a temperatura ambiente per un massimo di 2 giorni, purché sia ben avvolto.
Posso congelare la torta?
Sì, tagliare a fette e congelare in sacchetti per alimenti per un massimo di 3 mesi. Per scongelare, lasciare in frigorifero per una notte o riscaldare leggermente nel microonde.
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