Crema di cocco fatta in casa: una ricetta facile e veloce che vi piacerà!

Ciao ragazzi! Oggi vi insegnerò un'irresistibile ricetta per cocco cremoso che è super facile e veloce da preparare. Andiamo subito al sodo per non perdere tempo e iniziare a preparare questa delizia.

Come preparare la crema di cocco fatta in casa

Ingredienti:

• 1/4 di tazza di acqua (50 ml)
• 1/2 tazza di zucchero semolato (può essere di cristallo o demerara)
• 1/4 di tazza di latte di cocco
• 1/2 tazza di latte condensato
• 100 g di cocco in scaglie (essiccato o zuccherato)

Metodo di preparazione:

1. Mettere in una casseruola l'acqua, lo zucchero e il latte di cocco. Mescolare bene.
2. Portare a ebollizione a fuoco vivo e far bollire fino a formare uno sciroppo denso e trasparente. Verificare la consistenza dello sciroppo facendo colare un filo spesso dal cucchiaio.
3. Quando lo sciroppo è pronto, aggiungere il latte condensato e il cocco in scaglie. Mescolare bene.
4. Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto non si stacca dalla padella e non è leggermente dorato.
5. Ungere una teglia o una pirofila con olio e tamponare l'eccesso con un tovagliolo.
6. Con un cucchiaio, formare delle porzioni di cocco e disporle sulla teglia. Dare al cocco la forma che si preferisce.
7. Lasciare raffreddare per circa 2 ore a temperatura ambiente in modo che siano sode all'esterno e cremose all'interno.

Tempo di preparazione:

• Circa 30 minuti.

Numero di porzioni:

• Si ottengono circa 10 cocadas.

Ulteriori suggerimenti:

• È possibile utilizzare cocco grattugiato o cocco bruciato per ottenere diverse varianti.
• Provate ad aggiungere un po' di cioccolato in polvere all'impasto per ottenere un cocco al cioccolato.

Suggerimenti:

• Utilizzare un misuratore per verificare che le quantità siano corrette.
• Se preferite delle cocadas più lisce, modellatele con più attenzione quando sono ancora morbide.
• Per la vendita, le cocadas devono avere la stessa forma e dimensione.

Principali dubbi sulle entrate:

Come si fa a sapere se lo sciroppo è giusto?

• Test del cucchiaioLo sciroppo deve formare un filo spesso mentre cola dal cucchiaio.
• Test dell'acquaVersare un po' di sciroppo in acqua fredda; deve formare una palla morbida.

Posso usare un altro tipo di zucchero?

Sì, è possibile utilizzare zucchero cristallino o demerara.

Posso prepararlo con il cocco fresco?

Sì, anche il cocco fresco grattugiato funziona bene in questa ricetta.

Quanto durano le cocadas?

Se conservati in un contenitore chiuso, durano fino a una settimana.

Posso congelare le cocadas?

Sì, possono essere congelati per un massimo di tre mesi. Scongelare a temperatura ambiente prima di consumare.

Il cocco è troppo duro, cosa ho sbagliato?

Probabilmente lo sciroppo è stato cotto troppo. Lo sciroppo deve essere morbido e non duro.

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