Biscotti con gocce di cioccolato: facili e veloci da preparare in casa

Siete pronti a trasformare la vostra merenda in un momento speciale? Con questo biscotti con gocce di cioccolatoconquisterete il cuore di tutti.

Questi biscotti sono facilissimi da preparare, croccanti all'esterno e morbidi all'interno, con gocce di cioccolato che si sciolgono ad ogni morso. Preparatevi a vedere i bambini (e anche gli adulti!) chiedere sempre di più di questi irresistibili biscotti. Andiamo?

Come preparare i biscotti con gocce di cioccolato

Ingredienti:

• 125 g di burro non salato
• 115 g di zucchero di canna
• 115 g di zucchero semolato
• 2 uova
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• 250 g di farina di frumento
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1 pizzico di sale
• 150 g di cioccolato bianco tritato
• 150 g di cioccolato semidolce tritato

Indicazioni:

1. In una grande ciotola, sbattere il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Aggiungere le uova e l'estratto di vaniglia, sbattendo finché non sono ben combinati.
3. Setacciare insieme la farina, il bicarbonato e il sale e aggiungerli alla crema, mescolando fino a ottenere una pasta omogenea.
4. Aggiungere i pezzi di cioccolato bianco e fondente all'impasto, mescolando delicatamente.
5. Con una paletta per gelato formare delle palline di pasta e disporle su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando uno spazio tra l'una e l'altra.
6. Mettete in frigo per 30 minuti per far rassodare il tutto.
7. Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere i biscotti per 10-12 minuti, o finché i bordi non saranno leggermente dorati.
8. Togliere dal forno e lasciare raffreddare sulla teglia per qualche minuto prima di trasferirla su una griglia di raffreddamento.

Tempo di preparazione:

40 minuti (10 minuti di preparazione + 30 minuti in frigorifero)

Numero di porzioni:

20 biscotti

Ulteriori suggerimenti per la ricetta:

• Aggiungere noci o castagne tritate per un tocco di croccantezza.
• Se si preferisce un sapore più dolce, utilizzare le gocce di cioccolato al latte.
• Provate ad aggiungere un po' di scorza d'arancia per un rinfrescante sapore di agrumi.

Ulteriori suggerimenti per la ricetta:

• Lasciare spazio tra le palline di pasta sulla teglia, poiché i biscotti si allargano durante la cottura.
• Per ottenere biscotti più croccanti, cuocere per altri 2-3 minuti.
• Per misurare correttamente la farina, riempire il misurino con un cucchiaio e livellarlo con un coltello.

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Domande principali sulla ricetta:

1. Posso sostituire il burro con la margarina?

Sì, ma la consistenza e il sapore possono essere leggermente diversi. Il burro conferisce un sapore più ricco e una consistenza migliore.

2. Come si memorizzano i cookie?

Conservare i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per una settimana al massimo. Si possono anche congelare per un massimo di tre mesi.

3. Posso usare un solo tipo di cioccolato?

Naturalmente! Potete usare cioccolato bianco, cioccolato semidolce, cioccolato al latte o qualsiasi altro cioccolato vi piaccia.

4. Posso preparare l'impasto in anticipo?

Sì, è possibile preparare l'impasto e conservarlo in frigorifero per un massimo di 3 giorni prima della cottura. Oppure congelare l'impasto per un massimo di 3 mesi.

5. I biscotti continuano a cuocere dopo essere usciti dal forno?

Sì, continuano a cuocere un po' con il calore residuo, quindi togliete dal forno quando i bordi sono dorati e il centro è ancora morbido.

6. Posso usare lo zucchero di cocco al posto dello zucchero di canna?

Sì, ma il sapore e la consistenza possono essere leggermente diversi. Lo zucchero di cocco ha un sapore più caramellato.

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