Volete sorprendere i vostri amici e familiari con uno spuntino irresistibile? Vi mostrerò come preparare un crocchette di patate croccante all'esterno e morbido all'interno, perfetto per ogni occasione. E soprattutto è facilissimo da preparare!
Come preparare le Crocchette di patate super croccanti
Ingredienti
- 500 g di patate
- 2 cucchiai di burro
- Sale a piacere
- Pepe nero a piacere
- Noce moscata a piacere
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di amido di mais
- 1/2 tazza di acqua
- Farina di grano per l'impanatura
- Pangrattato per impanare
- Olio per friggere
Metodo di preparazione
- Cuocere le patate finché non sono molto morbide. Poi sbucciarle e schiacciarle bene.
- Aggiungere il burro, il sale, il pepe nero, la noce moscata e il parmigiano grattugiato. Mescolare il tutto fino a formare una massa omogenea.
- Formare le crocchette con l'impasto e metterle in freezer per 30 minuti per farle rassodare.
- Preparare una miscela di amido di mais e acqua. Passare le crocchette prima nella farina di grano, poi nella miscela di amido e acqua e infine nel pangrattato.
- Scaldare l'olio in una padella e friggere le crocchette fino a doratura. Scolare su carta assorbente e servire.
Tempo di preparazione
- Tempo totale: 1 ora
- Tempo di preparazione: 20 minuti
- Tempo di attesa: 30 minuti
- Tempo di frittura: 10 minuti
Numero di porzioni
Si ottengono circa 20 crocchette.
Ulteriori suggerimenti
- Aggiungete alla pasta delle erbe fini per insaporirla ulteriormente.
- Servire con una varietà di salse, come la maionese all'aglio o la salsa barbecue.
Suggerimenti
- Utilizzare patate ben cotte e ben schiacciate per evitare grumi nell'impasto.
- Lasciare le crocchette in freezer prima di friggerle per evitare che si sfaldino.
- Friggere in olio molto caldo per garantire che siano croccanti all'esterno e morbidi all'interno.
Principali domande sull'ufficio delle imposte
Come posso rendere le crocchette più croccanti?
Il consiglio è di usare una miscela di amido di mais e acqua prima di spolverare con il pangrattato. In questo modo il guscio diventa più solido e croccante.
Posso cuocerlo al forno invece di friggerlo?
Sì, potete cuocere le crocchette in forno preriscaldato a 200°C finché non saranno dorate, girandole a metà cottura in modo che si cuociano uniformemente.
Come conservare le crocchette prima di friggerle?
Le crocchette possono essere conservate in freezer fino a 2 mesi. Basta scongelare per 10 minuti prima di friggere.
Si può sostituire il parmigiano con un altro formaggio?
Sì, potete usare la mozzarella o qualsiasi altro formaggio di vostro gradimento.
Cosa fare se l'impasto è troppo morbido?
Aggiungere un po' di farina fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Posso usare le patate dolci al posto delle patate normali?
Sì, è possibile! Le crocchette di patate dolci sono altrettanto deliziose e rappresentano un'opzione più sana.
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