Oggi vi insegnerò come realizzare un cuore di palma gratinato low carb che lascia a bocca aperta. Iniziamo scolando e tagliando a metà i cuori di palma pupunha. Poi grigliateli in una padella con un po' di burro fino a quando non saranno dorati. Il bello è che non ci sono problemi, gli ingredienti sono facili da reperire e il sapore è assicurato.
Poi soffriggere i porri o le cipolle nella stessa padella, aggiungere la crema di ricotta e il condimento, e la salsa bianca senza farina è pronta. Disporre i cuori di palma grigliati su un piatto da portata, coprirli con la salsa e completarli con mozzarella e parmigiano. Cuocere in forno o nella friggitrice ad aria fino a doratura. Un piatto delizioso e sano è pronto!
Come preparare il cuore di palma gratinato a basso contenuto di carboidrati
Ingredienti
- 1 bicchiere di cuori di palma pupunha scolati
- 1 cucchiaio di burro
- 1 porro o 1 cipolla tritata
- 1 vasetto di crema di ricotta
- Noce moscata a piacere
- Pepe nero o bianco a piacere
- 100 g di mozzarella grattugiata
- 50 g di parmigiano grattugiato
Metodo di preparazione
- Tagliare i cuori di palma a metà e grigliarli nel burro fino a doratura.
- Nella stessa padella, soffriggere il porro o la cipolla fino a doratura.
- Aggiungere la crema di ricotta e mescolare a fuoco lento fino a ottenere una salsa cremosa.
- Insaporire con noce moscata e pepe nero.
- Disporre i cuori di palma grigliati su un piatto da portata e ricoprirli con la salsa bianca.
- Cospargere di mozzarella e parmigiano grattugiati.
- Cuocere in forno o nella friggitrice ad aria fino a doratura.
Tempo di preparazione
- Circa 30 minuti.
Numero di porzioni
- Dosi per 4 persone.
Ulteriori suggerimenti
- È possibile sostituire i cuori di palma con altre verdure, come zucchine o broccoli.
- Provate a utilizzare diversi tipi di formaggio per variare il sapore.
Suggerimenti
- Tagliare i cuori di palma con attenzione per evitare che si sfaldino.
- Utilizzate parmigiano di buona qualità per ottenere un sapore più marcato.
- Se preferite, aggiungete un po' di aglio tritato allo stufato per un tocco di sapore in più.
Dubbi principali sul gratin di cuore di palma a basso contenuto di carboidrati
Come si fa a evitare che il cuore di palma vada in pezzi?
Tagliare i cuori di palma con un coltello affilato e grigliarli con cura.
Posso usare altri tipi di formaggio?
Sì, è possibile utilizzare formaggi come il gouda, il gruyère o il prato.
Cosa fare se la salsa è troppo densa?
Aggiungere un po' di latte o di panna per regolare la consistenza.
Posso prepararmi in anticipo?
Sì, potete prepararlo e lasciarlo in frigorifero, per poi gratinarlo al momento di servirlo.
Qual è il modo migliore per grigliare i cuori di palma?
A fuoco medio, girare con cura per far dorare tutti i lati senza romperli.
Cosa fare se non si possiede una friggitrice ad aria?
Utilizzare un forno convenzionale, preriscaldato a 200°C, fino a doratura.
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