Siete alla ricerca di una ricetta veloce, facile e sana per la vostra colazione o merenda? Questa pancake a basso contenuto di carboidrati con soli 3 ingredienti è la soluzione perfetta per chi segue una dieta low carb o chetogenica, o anche per i diabetici. Andiamo, perché questa delizia conquisterà le vostre papille gustative!
Preparatevi a un'esplosione di sapori con questo incredibile pancake. È facilissimo da preparare e renderà le vostre giornate più gustose e salutari. E soprattutto, richiede solo 3 ingredienti che probabilmente avete già in casa. Passiamo alla ricetta?
Come preparare i pancake a basso contenuto di carboidrati
Ingredienti
- 2 uova
- 2 cucchiai di crema di formaggio
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
Metodo di preparazione
- In un mixer o in un frullatore, sbattere le uova, il formaggio cremoso e la cannella fino a ottenere un composto omogeneo.
- Scaldare una padella antiaderente con un po' di olio di cocco.
- Versare una parte della pastella al centro della padella, allargandola leggermente per formare il pancake.
- Cuocere a fuoco medio fino a quando i bordi iniziano a staccarsi e la parte superiore è quasi asciutta.
- Girate con attenzione il pancake e fatelo cuocere sull'altro lato per qualche altro minuto.
- Ripetere l'operazione fino al termine dell'impasto.
Tempo di preparazione
- Circa 10 minuti
Prestazione
- 4 frittelle piccole
Ulteriori suggerimenti
- Provate ad aggiungere un pizzico di essenza di vaniglia per un tocco speciale.
- Servire con marmellata di fragole a basso contenuto di carboidrati o con frutta fresca a scelta.
Suggerimenti
- Usare una padella antiaderente per facilitare il capovolgimento delle frittelle.
- Se preferite, fate delle frittelle più piccole per facilitarne la manipolazione.
Domande principali sulla ricetta:
Come rendere i pancake più soffici?
Utilizzare un mixer per incorporare aria nell'impasto, rendendolo più leggero e aerato.
Posso sostituire la crema di formaggio con un altro ingrediente?
Sì, lo yogurt greco può essere una buona opzione, ma la consistenza finale può variare.
Il pancake può essere congelato?
Sì, potete congelare i pancake finiti e riscaldarli nel microonde o nel forno quando siete pronti a mangiarli.
È possibile utilizzare altri tipi di dolcificante?
Sì, potete aggiungere del dolcificante in polvere all'impasto per renderlo più dolce, se preferite.
Posso usare l'olio di cocco al posto del burro?
Naturalmente, l'olio di cocco è un'ottima alternativa e conferisce un sapore diverso.
Come si fa a evitare che i pancake si attacchino alla padella?
Assicurarsi che la padella sia ben riscaldata e leggermente unta prima di aggiungere la pastella.
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